YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

EN PRATİĞİNDEN ÜÇ RENKLİ MUHALLEBİ


Hayırlı sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize...
Pratik,lezzetli ve kolay tarifleri seviyorum,bu tarifimde onlardan bir tanesi...
Rengini kendi isteğinize göre ayarlayabileceğiniz üç renkli muhallebimizin tarifimine geçelim dilerseniz....
1 lt süt
1 bardak un
1 bardaktan 1 parmak eksik tozşeker
Vanilin isteğe bağlı
Bitter çikolata
Un ve şekeri uygun bir tencereye koydum karıştırdım sütü ilave ettim tencereyi ocağın üzerine aldım...
Karıştırarak göz göz olana dek pişirmeye başladım ocaktan almaya yakın vanilini ilave ettim....
Bir iki tıkırdattıktan  sonra ocaktan aldım....
Çok koyu muhallebi yapmıyorum çikolata koyunca kıvamı biraz daha koyulaşıyor..
Beyaz  muhallebinin bir kısmını kuplara göz kararı paylaştırdım daha sonra tenceredeki muhallebinin içine göz kararı bitter çikolata ekledim tel çırpıcıyla çikolata muhallebiye karışana açık kahverengi renk alana kadar karıştırdım...
Hafiften kabuk bağlayan(kuplardaki muhallebi hafiften kabuk bağlarsa çikolatalı muhallebiyi döktüğümüzde muhallebiler karışmaz görüntü daha güzel olur)kuplardaki beyaz muhallebinin üzerine çikolatalı muhallebinin bir kısmını göz kararı dikkatlice paylaştırdım....
Tencerede kalan muhallebinin içine yine bitter çikolata ilave edip iyice karıştırdım  koyu bir renk elde ettim eğer muhallebiniz fazla koyulaşırsa çok az süt ilavesiyle kıvamını ayarlayanilirsiniz...
Kuptaki iki renkli muhallebilerin üzerine paylaştırdım...
Üzerlerini süsledim ..
Afiyet şifa olsun....






POĞAÇA TARİFİ



Hayırlı,sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize...
Sahur sofralarımız için çok pratik bir poğaça tarifimiz var..
Tarifimize geçelim dilerseniz...

1 su bardağı  yoğurt(kendi yaptığım yoğurdu kullandım)
1su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
2 yumurta (Sarıları üzerine)
Göz kararı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için
Haşlayıp,kabuklarını soyduğum,rendelediğim patates
Çökelek 
İnce kıyılmış maydonoz
Mutfak şefimin karıştırma kabına yoğurt,sıvıyağ,sirke yumurta aklarını koyup karıştırdım..
Tuz,aldığı kadar un ve kabartma tozlarıyla yumuşacık bir hamur hazırladım...
Hamurdan parçalar alıp avucumda açtım iç harçtan koyup kapattım tepsiye dizdim yumurta sarısı sürdüm susam çörek otu serptim...
Isıtılmış fırında pişirdim..
Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak yağlı bir hamur oluyor..
Poğaçamı nefis yemek tarifleri ve pratik ev yemekleri sitesindenden görüp biraz değiştirerek yaptım..
Afiyet şifa olsun...


PASTAHANE USULÜ ŞEKERPARE


Hayırlı Ramazanlar dilerim cümlemize,Rabbim yapmaya çalıştığımız ibadetlerimizi kabul eylesin mübarek ayımızı layıkıyle geçirmeyi bizlere nasip eylesin...
Ramazan sofralarımız için tatlı tarifimiz var sırada....
Yeşim kardeşimin sayfasında görüp denediğim bizim evde beğenilince defalarca yapılan tatlı tarifimize geçelim dilerseniz...
125 gram oda ısısında tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 Yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
2 yumurta 1 tane yumurtanın sarısını üzeri için ayırdım
Bir çimdik tuz
1 çay kaşı karbonat
Adığı kadar un
Şerbeti için.
4 su bardağı şeker
5 bardak su
Limon suyu 
Hafif kıvamlı bir şerbet hazırlıyoruz ılımaya bırakıyoruz..
Mutfak makinamın içine  tereyağı,sıvıyağı ,yumurtaları ve pudra şekerini koydum güzelce karışana kadar çırptım...
Tuz,karbonatı ve az az un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırladım...
Şekil verip tepsiye dizdim üzerine yumurta sarısı sürdüm çatalla çizikler yaptım...
Isıtılmış fırında pişirdim..
Ilık şerbeti üzene gezdirdim..
Şerbeti çektikten sonra tatlıları çok fazla şerbetin içinde tutmuyorum fazla şerbet kalırsa süzüyorum uzun süre şerbetin içinde kalınca tatlıda  kırılmalar oluyor.....
Afiyet şifa olsun....





ÇİLEKLİ MUHALLEBİ


Hayırlı Cumalar arkadaşlar Cumamız mübarek olsun...
Pratik mevsimine uygun sütlü tatlı tarifim var sırada buyrun tarifimize geçelim dilerseniz...
Yarım litre süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağından biraz eksik toz şeker
Bir küçük kase çilek
Tencereye un ve şekeri koyup karıştırdım sütü ilave ettim..
Rondodan geçirdiğim çilek püresinide (yarım su bardağından biraz fazla çilek püresi elde ettim) tencereye ilave edip karıştırdım...
Tencereyi ocağa aldım karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim..
Kaselere paylaştırdım muhallebimiz soğuyunca servise hazır afiyet şifa olsun...




OTLU GÖZLEME


Hayırlı,sağlıklı ,huzurlu bir hafta dilerim hepimize..
Yemek tarifi proğlarımı fırsat buldukça seyrederim...
Yine bir yemek proğramında Nurselin mutfağında seyrettiğim bir tarif sizde videoyu izlemek isterseniz tık tık..
Oklavayla yufka açma konusunda çok becerikli değilim gözlemeleri yaparken ağırlık olarak merdane kullandım..
Lezzetini pek beğendim hadi buyrun tarifimize geçelim..

Un
Ilık su
tuz 
Haşlanmış rendelenmiş patates
Kıyılmış maydanoz
Lor 
Sıvıyağ
Un,tuz ve su ile yumuşak bir hamur hazırladım..
Dinlenmesi için bir kenara bıraktım üzerini nemli bezle örtüm..
Bende bu arada içini hazırladım..
Haşlayıp kabuklarını soyduğum patatesleri rendeledim üzerine minik minik kıydığım maydanozları ve loru ekleyip karıştırdım..
Bezeler hazırladım üzerini nemli bezle örtüp dinlenmeye bıraktım..
Bezeler bir süre dinlendikten sonra un serperek açabildiğim kadar açtım..
Sıvıyağla üzerini yağladım..
Açtığım yufkanın üzerine iç harçtan serptim..
Rulo yaptım kendi etrafında burarak gül böreği şekli verdim..
İlk yaptığım rulodan başlayarak fazla zedelemeden merdaneyla açtım.. 
 Yapışmaz tavada az yağ kullanarak gözlemeleri önlü arkalı pişirdim..

Ben hamurumu dört bardak undan hazırladım altı beze elde ettim...
Dört bezeyi yaklaşık yarım saat dinlendirerek açtım kalan iki bezeyi yaklaşık bir saat dinlendirdikten sonra açtım daha kolay açıldığını fark ettim...
Önümüz yaz çok sıcak havalarda bir saat dinlendirmek hamur ekşitirmi bilemem bu konuda temkinli olmakta fayda var...
Afiyet şifa olsun...





ÇİLEK ÇİKOLATA SOSLU BROVNİ



Hayırlı Cumalar dilerim cümlemize Cumamız mübarek olsun...
Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba,bizim mutfakta tatlılara,hamur işlerine tam gaz devam ediliyor..
Bazen düşünüyorumda benim çocukluğumda hamur işleri,tatlılar bu kadar sık ve değişik lezzetlerde yapılmazdı..
Şimdilerde dışarıda satılan o kadar çok çeşit varki...
Elimden geldiğince dışarıdan alıp tüketmemeye evde hazırlamaya çalışıyorum..
Bu lezzetlerden biriside bizim evde severek yenilen sizlerede yapmanızı tavsiye ettiğim brovni....
Aslında brovniyi çilekli çikolata sosla yapmamın nedeni dolabta bir süredir bekleyen çilekli çikolatayı değerlendirmekti....
İyikide yapmışım lezzeti pek sevildi iki gün önce tekrar yapıldı...
Meyveli tatlar bana daha hafif ve lezzetli gelir,evde herkezin damak tadını düşünerek brovninin yarısını bitter çikolata soslu diğer yarısınıda çilek çikolata soslu yaptım....
Tarifimize geçelim dilerseniz...



6yumurta
250gram toz şeker
300 ml süt
200 ml sıvıyağ
360 gram un
15 gram kabartma tozu
25 gram kakao
Çilekli çikolata sosu için:
100 gram çilekli çikolata
5 yemek kaşığı su
Bitter çikolata sosu için:
80 gram bitter çikolata
7 yemek kaşığı su
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek iyice çırptım...
Süt ve sıvıyağı ekledim çok az çırptım..
Unu,kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ekledim yumurtanın kabarıklığını öldürmeden çırparak karıştırdım..
Yağladığım dikdörtgen borcama hamuru döktüm..
Isıtılmış fırında kürdan testi yaparak pişirdim....
Fırını kapattım 5 dakika beklettim daha sonra fırının kapağını açıp 5 dakika daha beklettikten sonra fırından aldım...
Hamuru fırına koyunca çikolata soslarınıda hazırladım ki sos soğuyup kıvamını bulsun..

Çilekli çikolatayı küçük parçalara böldüm bir tavaya koydum suyuda ilave ettim ocağın en küçük gözünde kısık ateşte karıştırarak çikolatayı erittim su ve çikolata güzelce karışınca ocaktan aldım...
Ara ara karıştırarak soğumasını bekledim..
Ayrı bir tavada bitter çikolata sosunuda aynı şekilde hazırladım..
Çikolata soslarını hazırlarken dikkatli olmak gerek çikolata kolayca tavaya yapışabiliyor özelliklede meyveli çikolatalar..
Fırından aldığım brovninin ilk sıcaklığı çıkınca dilimledim tepsinin yarısına bitter çikolata sosunu diğer yarısınada çilek çikolata sosunu yaydım..
Afiyet şifa olsun...




PORTAKALLI MOUSSE


 Hayırlı,sağlıklı,huzurlu bir hafta dilerim hepimize...
Daha önce burada limonlu olarak tarifini verdiğim mousse bu sefer portakallı hazırladım...
Çok hafif,lezzetli bir tatlı...
Buyrun tarifimize geçelim...

1 su bardağı soğuk süt
1 poşet şanti
Yarım çay bardağı pudra şekeri
15 tane fildişi (beyaz) çikolata
1/2 portakalın suyu
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
Çikolatayı benmari usulü erimeye bıraktım..
Diğer malzemelerin hepsini derin bir karıştırma kabına koydum önce düşük sonra yüksek ayarda kabarana ve koyulaşana kadar çırptım..
Eriyen çikolatayı sıcak halde karışıma ekledim iyice karışana kadar çırptım..
Kuplara paylaştırdım..
Arzuya göre süsledim..
Afiyet şifa olsun..