YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

SÜPRİZ KEK

SÜPRİZ KEK
Selamlar arkadaşlar yeni haftamız hepimiz için sağlıklı,huzurlu ve mutlulukla geçer İnşaALLAH.
Geçenlerde kek yapıcaktım klasik kek tarifimi yaptım,tekli kek yapıcaksam genelde ölçüyü azaltırım.
Değişik bir sunum ve lezzet olsun diye pişen küçük kekleri alt kısmından dolmalık biber temizleme aparatıyla içini boşalttım.
Kendi minik ama pratik bir alet,keklerin içini krem şantiyle doldurdum,arzu edilirse damla çikolata veya minik meyva parçalarıda eklenir.Biraz dinlendirdim,keklerimiz hazır yapacak olanlara kolay gelsin,afiyet şifa olsun.



BU GÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM


BU GÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM
Selamlar arkadaşlar ,şarkı sözü gibi oldu bu gün benim doğum günüm ,bu gün 42 bitiyor Allahın izniyle 43 yaşıma giriyorum.
Pek inanasım gelmiyor ne zaman geldi geçti günler,şimdi bana sorsalar bu yaşına kadar neler yaşadın neler öğrendin ,tecrübelerin nelerdir diye:)biraz abarttım galiba sanki 42 değilde 82 olmuşum gibi oldu ama olsun canım az çok görmüş geçirmişliğimiz var.
En başta şunu öğrendimki ne mal ne mülk önce sağlık,huzur gerekliymiş,insan ne yaparsa yapsın kaderinde ne varsa onu yaşıyormuş,ve bence en önemli olanı tevekkül sahibi olması bol bol Allaha dua etmesi gerktiğini öğrendim.
Son olarak hep inandığım ve söylediğim gibi, üç günlük dünyada kimsenin kalbini kırmaya değmediğini öğrendim.
Sevgiyle,huzurla ve mutlulukla kalın....



TUZLU KURABİYE

TUZLU KURABİYE
Selamlar arkadaşlar cumanız mübarek olsun diyerek tarifime geçmek istiyorum.Kurabiye tarifini portakal ağacından alıp denedim ağızda dağılan güzel bir kurabiye oldu zaten yaptığım gibi bitmesinden belli oldu ,yapacak olanlara kolay gelsin.
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı sirke
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
un
Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri karıştırdım,aldığı kadar unla ve kabartma tozuyla kulak memesinde hamur yaptım.
Merdaneyle orta kalınlıkta hamur açtım kurabiye kalıbıyla kestim,yumurta sarısı sürdüm çörek otu serptim ısıtılmış fırında pişirdim.





NEFİS LEZZETLERİN ADRESİ
Selamlar arkadaşlar nuralp arkadaşımın bloğunu severek takip ediyorum,tarifleri çok güzel sunumlarıda çok hoş kısacası becerekli bir arkadaşımız.
Arkadaşımız yaptığı güzel lezzetleri satışa sunuyor ,yeni bir blog açmış bir gezin görün ,sizde temiz,lezzetli tatlara ulaşmak isreseniz tıklayın
Ben kurabiyelere bayıldım,arkadaşıma işinde başarılar diliyorum.



HAZIR YUFKADAN NEFİS BURMA TATLISI


HAZIR YUFKADAN NEFİS BURMA TATLISI

Selamlar arkadaşlar cumanız mübarek olsun,bu gün hazır yufkadan burma tatlısı yaptım ,harika bir lezzet oldu.Kesinlikle deneyin derim hem hesaplı hemde süper lezzetli bir tatlı.
Blogcu arkadaşlarımdan muhteremle afiyetle ve füsun arkadaşımın tariflerinden derleme yaparak tatlımı yaptım ve harika bir lezzet oldu.Evet şimdi sıra tarifte.
11 tane baklavalık yufka
250 gr iri dövülmüş ceviz
250 gr margarin ve tereyağ karışımı
ŞERBETİ İÇİN
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koydum,kaynadıktan sonra kısık ateşte yedi sekiz dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatım şerbeti soğuttum.
Bir tane baklava yufkasını tezgaha yaydım,fırçayla erimiş yağ karışımından her tarafına sürdüm.Yağı sürerken dozunu iyi ayarlamak lazım az sürerseniz kuruluğundan çok sürerseniz ıslaklığından dolayı yufka büzdürürken kırılabilir veya yırtılabilir.
Yufkanın her tarafına cevizden serptim altı numaralı şişle rulo yaptım,hamuru büzdürüp şişten çıkarıp dikdörtgen borcama dizdim.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra kalan yağı tepsideki tatlının üzerine sürdüm.Isıtılmış fırında pişirdim.
Tatlı piştikten sonra fırından aldım,beş dakika beklettikten sonra soğuk şerbeti tatlının üzerine gezdirdim.

Arkadaşlar yapacak olanlara tavsiyem,yağ ölçüne sadık kalmanız ve yufkayı rulo yaparken şiş veya ince oklava kullanmanız tecrübeyle sabittirki daha önce hazır yufkadan burma tatlısını denemiştim başarılı olamamştım.



KESTANE ŞEKERİ


KESTANE ŞEKERİ
Selamlar arkadaşlar soğuk bir İzmir gününden sevgiler,kestane şekerini sevmeyen pek azdır herhalde, bende uzun bir süredir kestane şekerini evde kendim yapıyorum.Amma velakin tadı güzelde pek bir zahmetli tatlı kendisi...
Kestanenin kabuklarını soymak için bir çok yol denedim,kimisi kestaneleri yağda kızart dedi kimi önce haşla sonra soğuk suya at dedi yinede kabuklarını soymak çok uğraştırıcı bir iş.Ama şunuda söylemem lazım tadı gerçekten çok güzel oluyor.Ben uğraşırım cefası var ama sefasıda var diyenlere işte tarif..
1 kilo kestane
3 su bardağı kadar su
2,5 veya 3 su bardağı toz şeker(Damak tadınıza göre değişir)
Kestaneleri yıkayıp bıçakla çizdirdim,haşlayıp kabuklarını soydum.Tencereye su ve şekeri koydum kaynadıktan sonra kestaneleri tencereye koydum.Kısık ateşte kestaneler yumuşayana kadar pişirdim.Soğuduktan sonra servis yaptım.


Kestaneyi alırken bir kilo aldım haşladıktan sonra ayıklarken biraz parçalandığı için birazda yendiği için pişirirken tam bir kilo olmuyor,bu tarifin sevdiğim yanı ölçülerin gram olarak değilde damak tadına göre değiştirebilinmesi,şimdilik benden bu kadar arkadaşlar sevgiler...



OKTAY USTA'DAN EV YAPIMI SİMİT

OKTAY USTA'DAN EV YAPIMI SİMİT
Selamlar arkadaşlar cümlemizin cuması mübarek olsun,geçenlerde Oktay ustadan görüp denedim simitlerim,buradan videoyu izleyebilirsiniz. işte tarifimiz.
1/2 yaş maya(kuru mayada olur)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
Ilık su
4,5 su bardağı un
tuz
susam
Unun ortasını açtım,ılık suyun içinde mayayı erittim,yumurta,yoğurt,tuz ekledim.Aldığı kadar ılık suyla hamur yaptım.Hamuru iyice yoğurdum,sekiz bezeye ayırıp simit şekli verdim yarısını önce su dolu kabın içine batırp daha sonra susama buladım.
Diğer yarısına yumurta sarısı sürüp çörek otu serptim.Tepside mayalandırdıktan sonra pişirdim.
*Simitlerin tadı hazır aldıklarımız gibi değil,ağızda yumuşak bir tad bırakan yumuşak hamur işi simitlerden oldu.
*Benim yumurta sarısı sürdüğüm simitler daha çok hoşuma gitti,suya batırıp susama buladıklarım damak tadıma uymadı.
*Ben suyu biraz fazla kaçırdığım için,ununuda biraz fazla koydum.
Benden bu kadar arkadaşlar.sevgiler..



MİMLENDİM
Selamlar arkadaşlar, değerli blog arkadaşlarımdan bülbülün yeri arkadaşım beni mimlemiş bende dilimin döndüğünce cevaplamaya çalışayım.
En sevdiğiniz kelime?
Huzur
Nefret ettiğiniz kelime?
Kavga
Ne sizi heyecanlandırır?
Çok çabuk heyecanlandığım için hemen hemen her şey,yeni bir yemek tarifi,güzel bir kitap...
Heyecanınızı ne öldürür?
Üzücü olaylar ve kırıcı sözler.
En sevdiğiniz ses?
Su ve kuş sesi
Nefret ettiğiniz ses?
Fazla gürültü
Hangi mesleği yapmak istemezdiniz?
İcra memuru olmak istemezdim.
Hangi doğal yeteneğe sahip olmak isterdiniz?
İstediğim zaman görünmez olmak
Kendiniz olmasaydınız kim olmak isterdiniz?
Yine kendim olmak isterim.
Nerede yaşamak isterdiniz?
Bütün sevdiklerimle beraber İstanbul'da
En önemli kusurunuz?
Pimpirik olmam ne yazıkki
Size en fazla keyif veren kötü huyunuz?
Şükür keyif veren kötü huyum yok
Kahramanınız kim?
Yokki
En çok kullandığım kötü kelime?
Kaba konuşmalardan hiç hoşlanmam,binde bir çok kızarsam geri zekalı derim.
Şu anki ruh haliniz?
Huzurlu
Hayat felsefenizi hangi slogan özetler?
Hepimiz imtihandayız.
Mutluluk rüyanız nedir?
Sevdiklerimle sağlık ve huzur içinde yaşlanmak
Sizce mutluluğun tanımı?
Sevdiklerim yanımdaysa,sağlıklıysak en büyük mutluluktur
Nasıl ölmek isterdiniz?
Kelimei şehadet getirerek İnşaAllah(lütfen Amin deyin)
Öldüğünüz zaman cennete giderseniz Allah’ın size ne söylemesini istersiniz?
Kulum ben senden razıyım.


YAŞ PASTA VE BİLGİ PAYLAŞIMI

YAŞ PASTA VE BİLGİ PAYLAŞIMI
Selamlar arkadaşlar ,uzun bir zamandır pasta yapmıyordum dün küçük bir pasta yaptım çocuklar çok beğendiler yeni pasta siparişi verdiler bakalım ne zaman yapabileceğim kısmet..
18 cmlik kalıp için malzemeler...
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı sıcak su(sütle daha güzel oluyor)
1 paket pasta kreması
süt


Yumurta aklarını bir çimdik tuzla biraz çırptıktan şekerin yarısıyla kar haline getirdim.
Başka bir kapta yumurta sarılarını iyice çırpıp sıcak suyu ekledim.En son un ,nişasta vekabartma tozunu eleyerek ekledim kuru malzemeler karışacak kadar mikserle biraz çırptım.Yumurta aklarını sarılara ekledim tel çırpıcıyla yavaş yavaş yedirdim.Yağlı kağıt serili kalıpta pişirdim.
Piştikten sonra fırından alıp tel ızgara üzerinde ters çevirerek ılamasını bekledim.Ilıdıktan sonra pasta kekini düz halde soğumaya bıraktım,çok fazla ters halde bekletilen pandispanyanın altı çöküyor.
Bu arada pasta kremasını çırptım,dolapta soğumaya bıraktım,soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kestim biraz sütle ıslattım krema sürüp üst patı koydum en son kremayla kapladım kakao eleyip dolapta dinlendirdim.
Şimdi sıra ikinci paylaşımımda ,uzun zamandır erol marketing işi yapıyorum,geçenlerde sipariş ettiğim ürünlerim geldi.Ürünlerin içinde yumuşatıcımda vardı.
Arkadaşlar pisiyasada bulunan yumuşatıcıların hemen hemen hepsini denedim,konsantre olanı,ucuzu,pahalısı ama istediğim sonucu alamıyordum.Geçenlerde çamaşırları yıkadım,loremsin aşk ateşi adlı yumuşatıcısın kullandım çamaşırları balkona astım,akşam üstü mutfakta yemek yapmaya başladım mutfakta güzel bir koku vardı nereden geldiğini anlamaya çalışıyorum meğerse gündüz serdiğim çamaşırlardanmış,ertesi gün balkona çıktığımda hala o güzel koku vardı.
Eğer sizde deneyip görmek isterseniz buradan ücretsiz üye olup alış veriş yapabilisiniz.
Şimdilik benden bu kadar şimdi mutfağa gidip oktay ustanın simit tarifini deneyeceğim..
Sevgiler.selamlar sağlıcakla kalın...



TEKLİ YOĞURT TATLISI VE İYİ BAYRAMLAR


TEKLİ YOĞURT TATLISI VE İYİ BAYRAMLAR
Selamlar arkadaşlar ,uzun bir aradan sonra selamlar sevgiler...
Ben bu uzun arada neler yaptım biraz bahsedeyim ,iki senedir kendimi R.A hastası biliyordum geçenlerde romotoloji doktoruna gittiğimde ,(geçenlerde dediğime bakmayın 1 aydır koşturuyorum)verilen 6 tüp kan tahlili ve dudak içi biyopsisi sonucunda bağ dokusu hastalığım ve sjögren sendromu hastası olduğumu öğrendim.
Böylece bir adet boyun düzleşmem artı boyun fıtıklarım şimdide bağ dokusu ve sjögren sendromu sahibi oldum.
Allah beterinden korusun İnşaALLAH Rabbim bana ve şifa bekleyen bütün hastalara şifa versin.
Neyse önümüz bayram ,uzun bir zaman önce yaptığım tekli yoğurt tatlısı tarifine geçeyim.
3 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
3 fincan şeker
7 fincan un
1 paket kabartma tozu
ceviz
ŞERBETİ İÇİN
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
Yumurta ve şekeri iyice çırptım.Daha sonra yoğurdu ekleyip biraz daha çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ilave ettim yağlanmış tekli kalıblara dövülmüş ceviz serptim,yoğurt tatlısı hamurumdan kalıbların yarısına kadar paylaştırdım.
Isıtılmış fırında pişirdim,tatlı sıcakken soğuk şerbeti gezdirdim.
Arkadaşlar ben yeni denediğim bütün tariflerimi yarım ölçüyle yaparım ki damak tadıma uymazsa ziyan olmasın diye tavsiye olunur.
Hepimizin bayramı bayram gibi geçirmemiz dileğiyle hoşçakalın...



CUMHURİYET BAYRAMI VE UN KURABİYESİ


CUMHURİYET BAYRAMI VE
UN KURABİYESİ
Selamlar arkadaşlar öncelikle cumanız mübarek olsun,bu gün hepimizin bildiği gibi cumhuriyet bayramı bütün herkesin bayramı kutlu olsun.
Rabbime şükürler olsunki özgür bir ülkede cennet vatanımızda huzur içinde ezanları dinleyerek bayrağımız altında yaşıyoruz,yüce mevlam dünya durdukça birlik ve beraberlik içinde huzur içinde yaşamamızı nasip eylesin.
Şimdi sıra tarifimizde..
1/2 paket margarin
1/2 su bardağından biraz fazla sıvıyağ
1 avuç pudra şekeri
Bir çimdik kabartma tozu
Un
Margarin,sıvıyağ ve pudra şekerini karıştırdım daha sonra kabartma tozu ve aldığı kadar unla orta yumuşaklıkta hamur hazırladım.Yuvarlak şekil verip ortasına parmağımla bastırıp çukur yaptım.
Isıtılmış fırında beyaz kalacak şekilde pişirdim,fırından alınca soğumasını bekledim eritilmiş çikolata (veya evde ne varsa olur) süsledim.
Kurabiyenin biraz daha tatlı olmasını isterseniz şekerin oranı artırabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.
Geçenlerde yaptığım burada tarifini verdiğim çarşaf böreklerim.




HAŞHAŞLI TATLI

HAŞHAŞLI TATLI
Selamlar arkadaşlar,oktay ustadan aldığım haşhaşlı tatlı tarifini bugün denedim görünüş ve servis olarak çok güzel ama benim gibi haşhaşı sevmiyorsanız cevizli veya hindistan cevizli yapmak daha doğru olur derim.
Deneyecek olanlara kolay gelsin .
Tek sunumluk şerbetli tatlı yapmak daha önce hiç aklıma gelmemişti ama servis ve görüntü açısından çok hoş ve pratik oldu.
Bir dahaki sefere cevizli ve burada tarifini verdiğim yoğurt tatlısı hamurumla yapmayı düşünüyorum.Şimdi sıra tarifte..
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendesi
Kalıba serpmek için mor haşhaş
ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yumurta ve şekeri uzun bir süre çırparak kabarttım,limon kabuğu rendesini,un,vanilin,kabartma tozunu ekledim tel çırpıcıyla çırpmadan hamuru söndürmeden yavaş yavaş karıştırdım.
Tekli kalıblara fırçayla yumuşamış margarin sürdüm,haşhaşla kalıbın içini kapladım ısıtılmış fırında pişirdim.
Piştikten sonra fırından aldığım tatlının ilk sıcaklığı çıkınca kalıblardan çıkardım,soğuk şerbeti kaşıkla tatlıya yedirdim.
Bu tatlının detaylı yapımını ve oktay ustanın seyredemediğiniz yemek tariflerini benim yaptığım gibi küretvden izleyebilirsiniz.



ŞİPŞAK YEMEK


ŞİPŞAK YEMEK
Selamlar arkadaşlar,uzun bir süredir romatizma (RA)hastalığıyla uğraşıyorum.İzmirde olanlar bilirler. Yeşilyurt'ta devlet hastanesi var dün gidip romotoloji bölümünde muayene olayım dedim.
Sabahın 6.3oda evden çıktım ,10-15 dk sonra hastanedeydim saat 7 gibi numaralar verilmeye başladı ne varki muayene 9 da başladı eziyettten başka bir şey değil ,hasta olan dahada hasta oluyor beklemekten ,ne yazıkki romotoloji doktoru bulmak pek kolay değil o yüzden bu sıkıntıya katlanmak gerekiyor.
Eskiye nazaran çok şükürki sağlık sektöründe çok düzelmeler var ama bozukluklarda yok değil tez zamanda düzelmesi dileğiyle...
Neyse muayaene,tahlil,röntgen derken bende hal filan kalmadı,eve geldim ne yemek yapmak için mecalim var nede keyfim ,tvyi açtım oktay ustayı seyretmeye başladım konuk ahşı elif hanım kolay kebap yapıcağım dedi bende tarifi alıp denedim gerçekten zahmetsiz ve çok kolay yapılan bir yemek yapıcak olanlara kolay gelsin deyip tarife geçeyim.
400 gram kıyma
1tane kuru soğan(ince doğranmış ben rondoda parçaladım)
tuz
karabiber
pul biber
evde varsa kıyılmış maydanoz
1-2 yemek kaşığı salça
Kıyma ve diğer malzemeler güzelce karıştırılır,yağlanmış fırın tepsisine elle bastırılarak ince şekilde yayılır bıçakla kebap şeklinda dilimlenir ısıtılmış sıcak fırında pişirilir.
Ben ekmekleri pişen yemeğin yağına batırdım üzerine kebap parçalarını birazda domates koydum pratik yemek hazır oldu,benden bu kadar arkadaşlar .
Öncelikle sağlıklı,huzurlu ve maddi manevi bol kazançlı hafta sonları dilerim.



DESENLİ KEK

DESENLİ KEK
Selamlar arkadaşlar bu keki deneyeli uzun bir zaman oldu görüntü olarak hoş ama pek bir zahmetli olsun ben uğraşırım derseniz buyrun tarifim ...
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı kakao
1 poşet krem şanti(1 bardak sütle çırpıp dolabta beklettim)
Yumurtanın aklarını bir çimdik tuzla çırptım yarım bardak şekeri ekledim yumurta aklarını kar haline getirdim.
Başka bir kapta yumurta sarılarını iyice çırpıp sıcak sütü ekledim.En son un ,nişasta ve
kabartma tozunu eleyerek ekledim mikserle çırptım.
Yumurta aklarını sarılara ekledim tel çırpıcıyla yavaş yavaş yedirdim.Bu karışımdan bir miktar ayırıp içine kakao biraz süt ekledim biraz koyuca bir hamur elde ettim yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkma torbasıyla desenli şekilde sıktım en son sade hamuru dikkatlice kakaolu hamurun üzerine yaydım.
Isıtılmış fırında pişirdim.Fırından aldım kağıtla birlikte rulo yaptım biraz beklettikten sonra açtım kek soğuyunca şantiyi yaydım rulo yapıp dolabta biraz dinlendirdim,afiyet bal şeker olsun
.



BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN VE BAYRAM TATLISI

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN VE BAYRAM TATLISI
Selamlar arkadaşlar bütün ziyaretçilerimin bayramını kutlar sağlık ,huzur ve mutluluk içinde geçmesini dilerim.
Tatlımın tarifini kayınvalidemden aldım yılllardır yapılan lezzeti yerinde bir tatlı ,bir çok arkadaşım değişik şekillerde yaptığı kalburabastı tatlısı birde bu tarifi deneyin...
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
iri kıyılmış ceviz
ŞERBETİ İÇİN.
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1,2 damla limon suyu
Malzemelerle kulak memesinde hamur yaptım ,eğer sert hamur olursa biraz süt ve sıvıyağla hamuru toparlayabilirsiniz.Cevizden büyük parçalar alıp içine ceviz koydum rendenin üzerine biraz bastırdım tepsiye dizip ısıtılmış fırında pişirdim.
Şerbeti hazırladım ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş tatlımın üzerine döktüm,dinlendirip misafirlerinize ikram edebilirsiniz
Tatlımı bayram etkinliklerinin ev sahibi nesrin arkadaşıma gönderiyor güzel daveti için teşekkür ediyorum.
Benden şimdilik bu kadar sevgiyle,sağlıkla kalın.



SİNBO DÜDÜKLÜ TENCEREDE NOHUT VE PİLAV


SİNBO DÜDÜKLÜ TENCEREDE NOHUT VE PİLAV
Selamlar arkadaşlar ,Sinbo düdüklü tenceremi yeni aldım harika bir icat eğer düdüklü tencere almayı düşünürseniz kesinlikle sinbonun elektrikli düdüklü tenceresini alın derim.
Bugün iftara nohut ve pilav yapmaya niyetlendim,önce nohutu klasik şekilde sinboda pişirdim.Alış verişede gitmem gerekiyordu eve gelmem iftara yakın olucak işte bu anda sinbo tencere çok işime yarıyor.Tencerenin ayrıca zaman ayarı ve sıcak tutma özelliği var .

Saat 6 gibi pilav malzemelerini tencereye koydum alışverişe gittim 7,30da eve döndüm pilav pişmiş yemek saatine kadar sıcak bir şekilde beni bekliyordu ,kısacası ben sinbodan çok memnunum bu kadar övdüm firmadan yüzde falan almıyorum hep diyorum bir şey öğrendiğim zaman paylaşmayı çok seviyorum.

Benden şimdilik bu kadar sevgiler...



HARİKA MAYALI POĞAÇALAR

HARİKA MAYALI POĞAÇLAR
Selamlar arkadaşlar ,mayalı hamur işlerini çok severim kabarınca puf puf olurlar ama ne hikmetse benim istediğim gibi yumuş yumuş olmazlardı, biraz zor beğenmemim payıda var tabii huysuzmuyum ne..
Geçenlerde yeni bir mayalı hamur tarifi denedim ,ister peynirli,ister patatesli,ister tahinli yapın arzunuza kalmış, bir hamurdan hem tatlı hem tuzlu hamur işi tam benlik.
Unutmadan söyliyeyim mayalıların yumuşacık olması ve hatta dondurucudan çıkarılıp ısıtıldığında yeni yapılmış gibi olması için süper bir püf noktası öğrendim.Püf noktası az sonra ....
Gelelim benim bayıldığım mayalı hamurun macerasına önce emel arkadaşımızın bloğundaki tarifi
denedim güzel oldular ama bana göre bir eksik vardı ikinci kere yaptığımda 1 kaşık yoğurt ekledim bu sefer süper oldular.

Tarifi denediğimden beri her akşam yapıyorum evdeki istek üzerine hamurun birazı patatesli ,birazı peynirli,birazda tahinli eğer poğaça kalırsa dondurucuya atıyorum çıkarıp ısıtınca sanki yeni yapılmış gibi tazecik oluyor .Bu kadar övgüden sonra artık sıra tarifte.
250 ml sıcağa yakın süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket dr.oekter kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1/2 çorba kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı yoğurt
un
Tencerenin içine sütü koyup ılıklaştırıyorum ,şekeri koyup eritiyorum daha sonra tencerenin kenarına biraz un koyup mayayı ilave edip karıştırıyorum daha sonra bütün malzemeleri ilave edip oldukça yumuşak hafif ele yapışan hamur yapıyorum.
Ilık ortamda hamur iki misli olana dek mayalandırıyorum.
Mandalina kadar parçalar alıp fazla inceltmeden avucumda açıyorum iç malzemesini koyuyorum.Ek kısmı altta gelecek şekilde tepsiye diziyorum elimle hafifçe poğaçaların üzerine bastırıyorum yumurta sarısı sürüp piştikten sonra ayırımı yapabilmek için peynirlilere susam,tahinli olanlara çörekotu serpiyorum yarım saat bekletip pişiriyorum.
PÜF NOKTASI.Piştikten sonra fırından aldığım poğaçaların altından yağlı kağıdı alıyorum tepsinin üzerine kağıt havlu serip elimle su serpiyorum temiz bir örtüyle örtüp bekletiyorum yumuşacık poğaçalar hazır.
Poğaçalarımı etkinliğe gönderiyor güzel daveti için
minticiğime teşekkür ediyorum.
Hayırlı cumalar...




CEVİZLİ TATLI

CEVİZLİ TATLI
Selamlar arkadaşlar yeni haftanın sağlıklı,mutlu ve huzurlu geçmesi dileğiyle,bu gün ramazan sofralarımız için nefis bir tatlı yaptım tarifi sıcağı sıcağına yayınlıyorum.
Tarifi emel arkadaşımızdan aldım,ben tarifte biraz değişiklik yaptım ,şimdi sıra tarifte..
125 gr. oda ısısında margarin,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 Çay bardağı irmik,
2 Çorba kaşığı hindistan cevizi,(ben kullanmadım)
1yemek kaşığı yoğurt
2 Çorba kaşığı pudra şekeri,
1 Tane yumurta,
1 Paket kabartma tozu ve vanilin,
1 Su bardağı ceviz, (ben 1/2 bardak dövülmüş ceviz kullandım)
Aldığı kadar un
ŞERBETİ:
4 su bardağı şeker,
4 su bardağı su,
Yarım limon.
Malzemeden kulak memesi kıvamında hamur yaptım ,dövülmüş cevizide hamura ekledim.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarladım. hamurun bir kısmına oval şekil verip rendenin tırtıllı kısmına bastırdım. Hamurun bir kısmınada yuvarlak şekil verdim.
Yağlanmış tepsiye dizdim.Üzerleri kızarana dek pişirdim.
Ilık şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirdim,üzerini tepsiyle kapatım soğumasını bekledim.Dövülmüş cevizle süsledim.
Tatlımı gelibolu arkadaşıma gönderiyor ,cümlemize hayırlı ramazanlar diliyorum.



GÜL BÖREĞİ

GÜL BÖREĞİ
VE
HAYIRLI RAMAZANLAR
Selamlar arkadaşlar hepinizin ramazanı mübarek olsun,Rabbim tutulan oruçları yapılan duaları kabul etsin.
Sahur sofralarımız için pratik yumuşacık bir lezzet ,tarifimi etkinlik için gelibolu arkadaşıma gönderiyorum.Şimdi sıra böreğimizde,
3 tane yufka
1 tas sıvıyağ ve su karışımı
2 kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı
istenen iç malzeme (ben kıyma ve çökelek kullandım)
Yufkamızın bir tanesini tezgaha yaydım ,fırçayla yağ ve su karışımdan sürdüm,dörde böldüm kavrulmuş kıymadan yufkanın uç kısmına yaydım.
Sigara böreği gibi sardım,kendi etrafında doladım ,diğer yufkalarıda aynı şekilde yaptım tepsiye dizdim.
Bir kasede yumurta sarısı,yoğurt,biraz sıvıyağ karıştırdım fırçayla böreklerin üzerine sürdüm çörekotu serptim 4-5 saat buzdolabında beklettim ısıtılmış fırında pişirdim.
Sahur için yumuşacık börekler oldular,yanında demli bir çay benden bu kadar hayırlı mübarek ramazanlar cümlemize..



BİR AN ÖNCE KIŞ GELSİN VE
YEMEKTEYİZ
Selamlar arkadaşlar sağlıklı ,mutlu ve serin bir hafta sonu dilerim.Son 130 yılın en yüksek sıcaklığıymış bu yaşadağımız günler,inanın kışı çok özledim Allahım yardım etsin hepimize.
Sevgili fatoş arkadaşım yemekteyiz mimiyle mimlemiş beni,nekahat döneminde olduğum için mutfağa girmeye gözüm almadı bu yüzden netten alıntı yaparak masamı hazırladım.
Şöyle sade bir masa..

Sıra menüde
Mercimek çorbası
Yoğurtlu soslu karışık kızartma ve peynirli börek
Sebzeli et güveç ,salata
Tel şehriyeli pilav
Midye tatlısı
Yemekler misafire göre değilde kendi damak tadıma göre yaptım,canım çekti şimdi benden bu kadar bereketli ramazan sofralarında görüşmek dileğiyle



MOZAİK PASTA

MOZAİK PASTA
Mutlu ve sağlıklı bir hafta dilerim arkadaşlar......
Şimdi sıra mozaik pastamızda...
Eskiden daha sık yapardım mozaik pastayı yeni tarifler denedikçe birazcık pabucu dama atıldı ,geçenlerde melek arkadaşımızın sitesinde görüp onun tarifiyle yaptım mozaik pastayı.
2 paket küçük parçalara bölünmüş pötibör bisküvi
75 gr eritilmiş margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri.
arzuya göre bitter çikolata
Eriyen margarini ocaktan aldım,çukur bir kaseye döktüm parçaladığım çikolatayı ve kakaoyu ilave ettim çikolata eriyene kadar kaşıkla karıştırdım.Şekeri ve sütü ilave edip karıştırdım.
Parçalara böldüğüm bisküvi kırıklarınıda ekleyip kaşıkla güzelce harmanladım,aliminyu folyo serilmiş tepsiye yaydım folya yardımıyla üçgen şekli verdim.Buzdolabında 2-3 saat dinlerdim ,üzerine eritilmiş çikolata döktüm.
Arkadaşlar şu anda tarifi yazarken minik köstebek pasta yapmak için keki fırına verdim,yanmadan ben gideyim hoşçakalın...



TAHİNLİ KURABİYE

TAHİNLİ KURABİYE
VE İBRAHİM SARAÇOĞLU
Selamlar arkadaşlar ,bu gün İbrahim saraçoğlunun sitesinden sipariş verdiğim kitaplarım geldi.Pek bir heyecanlandım,o kadar güzel bilgiler varki Allahın izniyle deneyip kullandıklarımı sizinle paylaşacağım.Burada yazdığım gibi alternatif tıpta kullandıklarımdan fayda gördükçe ilgim dahada arttı.
Birde paylaşmak istediğim kurabiye tarifim var ,tahin tadını seviyorsanız ve yumuşak kurabiye tarifi arıyorsanız deneyin derim.Tarifi blogcu arkadaşlarımdan birinden almıştım ama ismini yazmamışım ,kendisi tarifi okurda ismini yazarsa paylaşırım .Şimdi sıra tarifte..
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
200 gr margarin
1 yumurta
vanilin
bir çimdik kabartma tozu tarifte yoktu ben ekledim.
un
Yumurta akı hariç malzemelerle kulak memesinde hamur yaptım.Küçük parçalar koparıp önce yumurta akına daha sonra dövülmüş cevize ve toz şekere batırdım.Tepsiye dizip ısıtılmış fırında pişirdim.Afiyet olsun.



DAMLA ÇİKOLATALI KEK


DAMLA ÇİKOLATALI KEK
Selamlar arkadaşlar cümlenizin cuması bugünden mübarek olsun.Mutfağa girip iş yapmaya başlıyorum Allahın izniyle.
İlk olarak kek yaptım,yumuşacık nefis bir kek oldu.Şimdi sıra malzemelerde.
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
bir avuç damla çikolata
Yumurta ve şekeri uzun bir süre çırptım.Mikseri düşük devire aldım,sütü ,sıvıyağı ve yoğurdu ilave ettim.Karıştırmaya devam ederken unu ve kabartma tozunu ilave ettim çok fazla çırpmadan un karıştığı zaman çırpmayı bıraktım.Çikolatayıda ilave edip yağlanmış kalıba boşalttım.
Isıtılmış fırında pişirdim.




BROVNİ


SICAK ÇOK SICAK
Selamlar arkadaşlar mutlu sağlıklı bir hafta dilerim,havaların dengesi iyice bozuldu.Sıcak olunca bunaltıcı bir sıcak yağmur yağınca sel götürüyor Allah yardımcımız olsun.
Yaz geldi blogcu arkadaşlarımın bir çoğu tatilde kimi sıcaktan mutfağa girmek istemiyor ortalık pek sessiz.
Bende bu günlerde yeni tariflerimi biriktiriyorum.Allahın izniyle ayağa kalkınca sıcak falan demiyeceğim bütün yeni tariflerimi hepsi bir bir deniyeceğim,mutfağımı ,kalıplarımı,mikserimi çok özledim,önce sağlıkmış bunu bir kere daha anladım.
Brovnimi uzun bir süre önce buradaki tariften yapmıştım,benden şimdilik bu kadar sağlıcakla kalın...



BEN GELDİM


BEN GELDİM
Selamlar sevgiler arkadaşlar ,nasılsınız günleriniz nasıl geçiyor.Benim günlerim bu günlerde yatarak geçiyor,pazartesi günü ameliyat oldum.Rabbime binlerce şükür olsun ameliyatım iyi geçti şimdi nekahat dönemindeyim.
Sayfamı ziyaret edip dua eden beni yalnız bırakmayan arkadaşlarım Allah hepinizden razı olsun.
Üzülerek öğrendimki çok sevdiğim blogcu dostlarımdan susamçörekotu ablacım ameliyat olucakmış ,hepimiz dua edelim hayırlısıyla tez vakitte atlatır sağlığına kavuşur İnşaAllah.
Canlarım ben ameliyatımı Karataş hastanesinde oldum ,başta doktorum Dilaver beye ,ameliyat ekibine,tüm persoline yürekten teşekkür ederim.
Doktorumun ameliyat öncesi ve sonrası detaylı bilgi vermesi ,ameliyat ekibinin ameliyata başlama öncesinde neler yaptığını anlaşılabilir bir şekilde anlatması çok güzel,bunuda özellikle yazmak istedim hemşirelerin sıcakkanlılığına ve güleryüzlerine hayran kaldım,işlerini severek hakkıyla yapıyorlar.
Kısacası arkadaşlar ,hastanenin diğer branşları konusunda fikrim yok ama,ben tedavi gördüğüm bölümden memnun kaldım.
Şimdilik benden bu kadar arkadaşlar hepiniz Allaha emanet olun.




İMTİHAN DÜNYASI
Selamlar arkadaşlar hepinize mutlu ve herşeyden önce sağlıklı hafta sonları dilerim.Benim bu haftam hastane ve doktorlarda geçti ve nihayetinde ameliyata karar verildi.
Allah nasip ederse pazartesi sabahı ameliyat olacağım,bloğumu ziyaret arkadaşlarım sizden bir ricam olucak ,ameliyatımın güzel geçmesi ve sonucun iyi çıkması için dua edermisiniz.
Hepinizi çok seviyorum,Allaha emanet olun.....




YAZ TATLISI
Selamlar arkadaşlar hepinize sağlıklı ve mutlu bir hafta dilerim.Yaz sıcakları için sütlü hafif bir tatlı yaptım bu gün ,hava sıcakta olsa soğukta olsa ben tatlısız yapamıyanlardanım.
Tatlının muhallebisini çok beğendim ,ben çok fazla yumuşamış kek ve bisküvileri sevmiyorum bu yüzden kedidili bisküileri ıslatmadım onun için bisküviler biraz sert oldu ,size tavsiyem azda olsa sütle hafif nemlendirmeniz.
MUHALLEBİSİ
500 ml süt
yarım bardak un
yarım bardak şeker
1 tatlı kaşığı margarin
Kedidili bisküvi
ÇİKOLATA SOSU tarifi burda,
Kedidili bisküvileri küçük kare borcama dizdim,çikolata sosunu pişirip sıcakken bisküvilerin üzerine kaşıkla döktüm.Sos biraz fazla geliyor ben kalanı dondurucuya koyuyorum gerektiği zaman kullanıyorum.
Muhallebi için un ve şekeri karıştırıp sütü ekledim tel çırpıcıyla karıştırarak pişirdim.Margarini ekleyip mikserle biraz çırpıp borcama yaydım üzerini çikolata sosuyla süsledim.
Afiyet şifa olsun
.



MORALİN NİYE BOZUK

MORALİN NİYE BOZUK?HZ. ÂDEM (A.S.)GİBİ 200 SENE TEVBE Mİ ETTİN?
MORALİN NİYE BOZUK?HZ.İBRAHİM GİBİ ATEŞE Mİ ATILDIN?
MORALİN NİYE BOZUK?HZ.ZEKERİYYA (a.s)GİBİ TESTEREYLE Mİ KESİLDİN?
MORALİN NİYE BOZUK?HZ.YUSUF (as) GİBİ KUYUYA MI ATILDIN?
MORALİN NİYE BOZUK?HZ.MUHAMMED (sav) GİBİ TAİF’TE TAŞLANDIN MI?
BAŞINA İŞKEMBE Mİ KONULDU NAMAZ KILARKEN,DİŞİN Mİ KIRILDI, YÜZÜNE TÜKÜRÜK MÜ ATILDI,HİCRETE Mİ ZORLANDIN, SEVDİKLERİNDEN Mİ AYRILDIN?
MORALİN NİYE BOZUK?HZ.HAMZA (r.a) GİBİ BURNUN KULAĞIN MI KESİLDİ?
MORALİN NİYE BOZUK?MUSAB BİN UMEYR GİBİ KOLLARIN MI KESİLDİ?
MORALİN NİYE BOZUK?CAFER BİN EBU TALİP GİBİ OK, MIZRAK VE KILIÇ DARBELERİYLE YARALANDIN MI?
MORALİN NİYE BOZUK?AMMAR, SÜMEYYE, YASİR GİBİ İŞKENCE Mİ GÖRDÜN?

MORALİN NİYE BOZUK?BİLAL GİBİ KIZGIN KUMLARA YATIRILIP, ÜZERİNE TAŞLARMI KONDU?

MORALİN NİYE BOZUK?YUNUS PEYGAMBER GİBİ DENİZE Mİ ATILDIN?

MORALİN NİYE BOZUK?EYÜP PEYGAMBER GİBİ VÜCUDUNU YARALAR MI KAPLADI?

MORALİN NİYE BOZUK?HZ. İSA GİBİ ÇARMIHA MI GERİLMEK İSTENDİN?

MORALİN NİYE BOZUK?BEDİÜZZAMAN SAİD NURSİ GİBİ ZİNDANA MI ATILDIN,, ZEHİRLENDİN Mİ?
HALA MORALİN Mİ BOZUK?NE DÜŞÜNÜYORSUN, DÜNYALIK İŞLER Mİ?SİLKİNELİM,KENDİMİZE GELELİM...... ..?>ÜZÜLECEKSEN;NAMAZINI KAZAYA BIRAKTIĞIN İÇİN,TEHECCÜDE KALKAMADIĞIN İÇİN,BİRİNİN KALBİNİ KIRDIĞINİÇİNPAZARTESİ PERŞEMBE ORUCUNU TUTAMADIĞIN İÇİNÜZÜL..!!
ÜZÜLECEKSEN;BUGÜN İÇİN BİR ŞEY YAPAMADIĞIN İÇİN,VE RESULÜ (SAV)'NÜ MEMNUN EDEMEDİĞİN İÇİNÜZÜL..!!

ÜZÜLECEKSEN;FİLİSTİN'DE, ÇEÇENİSTAN, BOSNA HERSEK'TE, IRAK'TA VE DÜNYANIN DÖRT BİR YANINDA ZULÜM GÖREN, İŞKENCE EDİLEN, ÖLDÜRÜLEN DİN KARDEŞLERİN İÇİN ÜZÜL..!!

ÜZÜLÜRSEN;BİR FAKİRE YARDIM EDEMEDİĞİN İÇİN,YETİMİN ELİNDEN TUTAMADIĞIN İÇİNÜZÜL..!!

ÜZÜLÜRSEN;AFRİKA'DA VE DİĞER ÜLKELERDE BİR LOKMA EKMEK BULAMAYAN,HASTALIKLARLA MÜCADELE EDEN İNSANLAR İÇİNÜZÜL..!!
ÜZÜLÜRSEN;KUR’AN-I YETERİNCE OKUYUP,HAYATINA TATBİK EDEMEDİĞİN İÇİNÜZÜL..!!
ÜZÜLÜRSEN;PEYGAMBER EFENDİMİZ'İ,CANINDAN, MALINDAN,AİLE BİREYLERİNDEN,HERŞEYDEN ÇOK SEVEMEDİĞİN İÇİNÜZÜL..!!

ÜZÜLÜRSEN;HAKİKİ MANADA KUL,EFENDİMİZ'E ÜMMET OLAMADIĞIN İÇİNÜZÜL..!!
ÜZÜLÜRSEN;EFENDİMİZ'İN ŞEFAATİNENAİL OLAMAMA KORKUSUYLA...ÜZÜL!
alıntı

Forumda paylaşılmış çok güzel bir yazı bende paylaşmak istedim



AÇMA
Selamlar arkadaşlar hepimize sağlıklı ,mutlu ve huzurlu pazar günü dilerim.
Açmalarımı kış mevsiminde yapmıştım yaz sıcağında yayınlamak nasip oldu.Tarifi sevgili arkadaşım sevilden aldım ,kış soğuğunda sıcak yerde mayalandırmadığım için çok fazla kabarmadı.
Şimdi sıra tarifimizde.
4 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı şeker(ben biraz artırdım)
1/2 paket yaşmaya
1 yumurta sarısı
bir çimdik tuz
un
arasına sürmek için yumuşak margarin
Mayayı ılık sütle eritip ,yumuşak hamur yaptım,17 bezeye ayırdım.Bezeleri pasta tabağı kadar açtım,yağladım.
Rulo yaptım ,açma şekli verdim.Tepsiye dizdim,yumurta sarısı sürüp susam çörekotuyla süsledim,1saat mayalandırdım.Sıcak fırında pişirdim.Afiyet şifa olsun.



YARABBİ ŞEHİTLERİMİZE RAHMET AİLELERİNE SONSUZ SABIRLAR İHSAN EYLE
Selamlar arkadaşlar bu gün haberlerde hepiniz görmüşünüzdür 11 şehitimiz var ,Allahım giden canların ailelerine çok büyük sabır versin.
Onlar elbettiki çok büyük mertebelere yükseldiler,bizlere şefaat edecekler İnşaALLAH
Evladı büyük sıkıntılarla besle büyüt askere yolla sonra cenazesinin eve dönmesi .,YaRabbi ne büyük bir imtihan
Arkadaşlar ,içinde bulunduğumuz şu mübarek günlerde lütfen bol bol dua edelim Rabbim hangimizin duasını kabul edeceğini bilemeyiz İnşaAllah tez vakitte ülkemizi bu beladan kurtarsın ,hep beraber ülkemizde dostça ,huzur içinde yaşayalım İnşaAllah ,yanlış yolda olanları kabiliyetleri varsa hidayete erdirsin yoksa tez vakitte ıslah eylesin AMİN AMİN AMİN



İKİ RENKLİ YOĞURT TATLISI

İKİ RENKLİ YOĞURT TATLISI
Selamlar kızlar oldukça sıcak bir günden sevgiler bu sene izmirimiz çok sıcak dışarı çıkmayı geçtim evin içi bile bunaltıyor.
Gerçi Allah nankörlük yapmaktan korusun bizler gene evin içinde ya dışarıda çalışanlar Allah yardımcıları olsun.Bu tatlımı anneler gününde kayınvalideme giderken yapmıştım yayınlamak şimdiye kısmet oldu.
3 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
3 fincan şeker
6 fincan un(ortalama)
1 paket kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı kakao
ŞERBETİ İÇİN
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Yumurta ve şekeri çırptım.Daha sonra yoğurdu ekleyip biraz daha çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ilave ettim hamurdan 5-6 kaşık kadar ayırdım kalan hamuru yağlanmış tepsiye döktüm.Ayırdığım hamura kakao ettim, kıvamını açmak için arzuya göre biraz su veya sıvıyağ ilave edebiliriz. Güzelce karıştırdıktan sonra tepsideki hamurun üzerine aralıklarla döktüm. Isıtılmış fırında pişirdim,tatlı sıcakken soğuk şerbeti ilave ettim tepsinin üzerini kapatıp beklettim.Soğuyunca servis yaptım
.



KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN
Üç aylar olarak bilinen Recep, Şaban, Ramazan ayları manevi yönden daha önemli ve hayırlıdır. Recep ayının ilk Cuma gecesi Regaip kandilidir. Yani bu gece ALLAH'ın rahmet ve bağışlamasının bol olduğu gecedir. Edilen dualar, tövbeler bu gece kabul olunur. Yürekler binbir nurla doludur. Kandiliniz kutlu olsun ,Dualarda unutulmamak dileğiyle...



ÇAKMA TRAMİSU


ÇAKMA TRAMİSU
Selamlar arkadaşlar bir çok blogcu arkadaşım gibi özelliklede yemekteyiz proğramının favori tatlısı tramisu yapayım dedim.
Ne varki granül kahveyle hiç aram yok,bende tramisuyu kendi damak tadıma uydurdum.
Şimdi sıra malzemelerde.
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı sıcak süt
KREMASI
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
vanilin
1 paket labne peyniri
Önce yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırdım.Akları bir çimdik tuz ve 1-2 damla limon suyuyla çırpmaya başladım köpüklenmeye başlayınca şekeri iki seferde ilave edip yumurta aklarını krem şanti kıvamına getirdim.
Yumurta sarılarını kalan şekerle iyice çırptım daha sonra sıcak sütüde ilave edip şeker eriyene dek çırptım, unu ,nişastayı ,kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek yumurta sarılarına ilave ettim biraz daha çırptıktan sonra yumurta aklarını ekledim tel çırpıcıyla alttan üste doğru çırpmadan yavaş yavaş yedirdim.
Yağlı kağıt serilmiş kalıba boşalttım ısıtılmış fırında kürdan testiyle pişirdim.Pişince fırından alıp tel ızgara üzerinde 15-20 dk ters çevirip beklettim.
Kremanın malzemelerini labne peyniri hariç karıştırıp pişirdim.Ocağı kapatıp 2-3 dk sonra labneyi koyup tel çırpıcıyla karıştırdım.
Keki ikiye kesip,kesilen iki yüzünüde şekerli sütle ıslattım kremadan sürdüm ikinci katı kapatıp kalan kremayı üzerine döktüm.
Üzerine çay süzgeciyle kakao eledim,şimdilik benden bu kadar hoşçakalın...



PRATİK BÖREK

PRATİK BÖREK
Selamlar arkadaşlar bu gün belkide hepimizin bildiği börekle geldim.Ani gelen misafirler için önceden yapıp dondurucuya atabilirsiniz.
Hazır yufka tezgaha yayılır,kenarlarından üç-dört parmak içe kıvrılır kare elde edilir.Kuru yer kalmıcak şekilde fırçayla su ve sıvıyağ karışımdan sürülür.İstenen iç benim tercihim her zaman için çökelektir,yufkanın kenarına yayılır.
Gevşek olmayan rulo yapılır,yufkanın ortasına gelince bıçakla yufka kesilir.Tekrar kesilen kenara iç konur yine rulo yapılır ikiye veye üçe bölünür tepsiye dizilir.
Üzerine yağ,yoğurt ve yumurta sarısı karışımından sürülür ısıtılmış fırında pişirilir.
Buradaki böreklerimde eğer sigara böreği şeklinden sıkıldıysanız benim gibi böreklerinizi muska şeklinde sarıp kızartabilirsiniz.
Böreklerimi P.D.Ç.S.E 60 gönderiyor arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.



BİR PANDİSPANYADAN İKİ PASTA

 
Hayırlı cumalar arkadaşlar ,hem yeni aldığım kalıbımı deneyim hemde uzun süre önce arkadaşıma söz verdiğim pastamı yapayım dedim.
Klasik pandispanyamı yaptım yumuşacık ve nefis oldu şiddetle tavsiye olunur.Şimdi sıra tarifte.,
6 yumurta,
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıcak süt
2 yemek kaşığı kakao
5 poşet şanti
750 ml süt
Önce yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırdım.Akları bir çimdik tuz ve 1-2 damla limon suyuyla çırpmaya başladım köpüklenmeye başlayınca şekeri iki seferde ilave edip yumurta aklarını krem şanti kıvamına getirdim.
Yumurta sarılarını kalan şekerle iyice çırptım daha sonra sıcak sütüde ilave edip şeker eriyene dek çırptım, unu ,nişastayı ,kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek yumurta sarılarına ilave ettim biraz daha çırptıktan sonra yumurta aklarını ekledim tel çırpıcıyla alttan üste doğru çırpmadan yavaş yavaş yedirdim.
Yağlı kağıt serilmiş kalıba boşalttım ısıtılmış fırında kürdan testiyle pişirdim.Pişince fırından alıp tel ızgara üzerinde 15-20 dk ters çevirip beklettim.
Soğuyan pandispanyamı resimde görüldüğü gibi üç pata ayırdım.
Pandispanyanın ilk patını 2-3 yemek kaşığı şekerli sütle ıslattım,şanti sürüp damla çikolata serptim.İkinci patıda koyup nemlendirdim şanti sürüp tekrar çikolata serptim.Üçüncü patıda koyup her tarafını şantiyle sıvadım.Dolapta biraz dinlendirdim,pastamı biri küçük biri büyük iki diktörgen parçaya ayırdım.Sıcak havalarda pasta yaptığınızda şantiyle sıvarken ve süslerken ara ara dolapta biraz soğutmak iyi sonuç veriyor.Kesilen yerleri ve pastanın tamamını şantiyle sıvadım.Büyük pastamı şantiyle ve damla çikolatayla süsledim,üzerine kakao eleyip bıçakla kıydığım çikolatayla süsledim.
Küçük pastamla kendimize olduğu için birazda göze alamadığım için süslemeyle fazla uğraşmadım.
Pastamı P.D.Ç.S.E 60 etkinliğine gönderiyor sevgilerimi yolluyorum.