YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

SİNBO DÜDÜKLÜ TENCEREDE NOHUT VE PİLAV


SİNBO DÜDÜKLÜ TENCEREDE NOHUT VE PİLAV
Selamlar arkadaşlar ,Sinbo düdüklü tenceremi yeni aldım harika bir icat eğer düdüklü tencere almayı düşünürseniz kesinlikle sinbonun elektrikli düdüklü tenceresini alın derim.
Bugün iftara nohut ve pilav yapmaya niyetlendim,önce nohutu klasik şekilde sinboda pişirdim.Alış verişede gitmem gerekiyordu eve gelmem iftara yakın olucak işte bu anda sinbo tencere çok işime yarıyor.Tencerenin ayrıca zaman ayarı ve sıcak tutma özelliği var .

Saat 6 gibi pilav malzemelerini tencereye koydum alışverişe gittim 7,30da eve döndüm pilav pişmiş yemek saatine kadar sıcak bir şekilde beni bekliyordu ,kısacası ben sinbodan çok memnunum bu kadar övdüm firmadan yüzde falan almıyorum hep diyorum bir şey öğrendiğim zaman paylaşmayı çok seviyorum.

Benden şimdilik bu kadar sevgiler...



HARİKA MAYALI POĞAÇALAR

HARİKA MAYALI POĞAÇLAR
Selamlar arkadaşlar ,mayalı hamur işlerini çok severim kabarınca puf puf olurlar ama ne hikmetse benim istediğim gibi yumuş yumuş olmazlardı, biraz zor beğenmemim payıda var tabii huysuzmuyum ne..
Geçenlerde yeni bir mayalı hamur tarifi denedim ,ister peynirli,ister patatesli,ister tahinli yapın arzunuza kalmış, bir hamurdan hem tatlı hem tuzlu hamur işi tam benlik.
Unutmadan söyliyeyim mayalıların yumuşacık olması ve hatta dondurucudan çıkarılıp ısıtıldığında yeni yapılmış gibi olması için süper bir püf noktası öğrendim.Püf noktası az sonra ....
Gelelim benim bayıldığım mayalı hamurun macerasına önce emel arkadaşımızın bloğundaki tarifi
denedim güzel oldular ama bana göre bir eksik vardı ikinci kere yaptığımda 1 kaşık yoğurt ekledim bu sefer süper oldular.

Tarifi denediğimden beri her akşam yapıyorum evdeki istek üzerine hamurun birazı patatesli ,birazı peynirli,birazda tahinli eğer poğaça kalırsa dondurucuya atıyorum çıkarıp ısıtınca sanki yeni yapılmış gibi tazecik oluyor .Bu kadar övgüden sonra artık sıra tarifte.
250 ml sıcağa yakın süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket dr.oekter kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1/2 çorba kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı yoğurt
un
Tencerenin içine sütü koyup ılıklaştırıyorum ,şekeri koyup eritiyorum daha sonra tencerenin kenarına biraz un koyup mayayı ilave edip karıştırıyorum daha sonra bütün malzemeleri ilave edip oldukça yumuşak hafif ele yapışan hamur yapıyorum.
Ilık ortamda hamur iki misli olana dek mayalandırıyorum.
Mandalina kadar parçalar alıp fazla inceltmeden avucumda açıyorum iç malzemesini koyuyorum.Ek kısmı altta gelecek şekilde tepsiye diziyorum elimle hafifçe poğaçaların üzerine bastırıyorum yumurta sarısı sürüp piştikten sonra ayırımı yapabilmek için peynirlilere susam,tahinli olanlara çörekotu serpiyorum yarım saat bekletip pişiriyorum.
PÜF NOKTASI.Piştikten sonra fırından aldığım poğaçaların altından yağlı kağıdı alıyorum tepsinin üzerine kağıt havlu serip elimle su serpiyorum temiz bir örtüyle örtüp bekletiyorum yumuşacık poğaçalar hazır.
Poğaçalarımı etkinliğe gönderiyor güzel daveti için
minticiğime teşekkür ediyorum.
Hayırlı cumalar...




CEVİZLİ TATLI

CEVİZLİ TATLI
Selamlar arkadaşlar yeni haftanın sağlıklı,mutlu ve huzurlu geçmesi dileğiyle,bu gün ramazan sofralarımız için nefis bir tatlı yaptım tarifi sıcağı sıcağına yayınlıyorum.
Tarifi emel arkadaşımızdan aldım,ben tarifte biraz değişiklik yaptım ,şimdi sıra tarifte..
125 gr. oda ısısında margarin,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 Çay bardağı irmik,
2 Çorba kaşığı hindistan cevizi,(ben kullanmadım)
1yemek kaşığı yoğurt
2 Çorba kaşığı pudra şekeri,
1 Tane yumurta,
1 Paket kabartma tozu ve vanilin,
1 Su bardağı ceviz, (ben 1/2 bardak dövülmüş ceviz kullandım)
Aldığı kadar un
ŞERBETİ:
4 su bardağı şeker,
4 su bardağı su,
Yarım limon.
Malzemeden kulak memesi kıvamında hamur yaptım ,dövülmüş cevizide hamura ekledim.Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarladım. hamurun bir kısmına oval şekil verip rendenin tırtıllı kısmına bastırdım. Hamurun bir kısmınada yuvarlak şekil verdim.
Yağlanmış tepsiye dizdim.Üzerleri kızarana dek pişirdim.
Ilık şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirdim,üzerini tepsiyle kapatım soğumasını bekledim.Dövülmüş cevizle süsledim.
Tatlımı gelibolu arkadaşıma gönderiyor ,cümlemize hayırlı ramazanlar diliyorum.



GÜL BÖREĞİ

GÜL BÖREĞİ
VE
HAYIRLI RAMAZANLAR
Selamlar arkadaşlar hepinizin ramazanı mübarek olsun,Rabbim tutulan oruçları yapılan duaları kabul etsin.
Sahur sofralarımız için pratik yumuşacık bir lezzet ,tarifimi etkinlik için gelibolu arkadaşıma gönderiyorum.Şimdi sıra böreğimizde,
3 tane yufka
1 tas sıvıyağ ve su karışımı
2 kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı
istenen iç malzeme (ben kıyma ve çökelek kullandım)
Yufkamızın bir tanesini tezgaha yaydım ,fırçayla yağ ve su karışımdan sürdüm,dörde böldüm kavrulmuş kıymadan yufkanın uç kısmına yaydım.
Sigara böreği gibi sardım,kendi etrafında doladım ,diğer yufkalarıda aynı şekilde yaptım tepsiye dizdim.
Bir kasede yumurta sarısı,yoğurt,biraz sıvıyağ karıştırdım fırçayla böreklerin üzerine sürdüm çörekotu serptim 4-5 saat buzdolabında beklettim ısıtılmış fırında pişirdim.
Sahur için yumuşacık börekler oldular,yanında demli bir çay benden bu kadar hayırlı mübarek ramazanlar cümlemize..



BİR AN ÖNCE KIŞ GELSİN VE
YEMEKTEYİZ
Selamlar arkadaşlar sağlıklı ,mutlu ve serin bir hafta sonu dilerim.Son 130 yılın en yüksek sıcaklığıymış bu yaşadağımız günler,inanın kışı çok özledim Allahım yardım etsin hepimize.
Sevgili fatoş arkadaşım yemekteyiz mimiyle mimlemiş beni,nekahat döneminde olduğum için mutfağa girmeye gözüm almadı bu yüzden netten alıntı yaparak masamı hazırladım.
Şöyle sade bir masa..

Sıra menüde
Mercimek çorbası
Yoğurtlu soslu karışık kızartma ve peynirli börek
Sebzeli et güveç ,salata
Tel şehriyeli pilav
Midye tatlısı
Yemekler misafire göre değilde kendi damak tadıma göre yaptım,canım çekti şimdi benden bu kadar bereketli ramazan sofralarında görüşmek dileğiyle



MOZAİK PASTA

MOZAİK PASTA
Mutlu ve sağlıklı bir hafta dilerim arkadaşlar......
Şimdi sıra mozaik pastamızda...
Eskiden daha sık yapardım mozaik pastayı yeni tarifler denedikçe birazcık pabucu dama atıldı ,geçenlerde melek arkadaşımızın sitesinde görüp onun tarifiyle yaptım mozaik pastayı.
2 paket küçük parçalara bölünmüş pötibör bisküvi
75 gr eritilmiş margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı pudra şekeri.
arzuya göre bitter çikolata
Eriyen margarini ocaktan aldım,çukur bir kaseye döktüm parçaladığım çikolatayı ve kakaoyu ilave ettim çikolata eriyene kadar kaşıkla karıştırdım.Şekeri ve sütü ilave edip karıştırdım.
Parçalara böldüğüm bisküvi kırıklarınıda ekleyip kaşıkla güzelce harmanladım,aliminyu folyo serilmiş tepsiye yaydım folya yardımıyla üçgen şekli verdim.Buzdolabında 2-3 saat dinlerdim ,üzerine eritilmiş çikolata döktüm.
Arkadaşlar şu anda tarifi yazarken minik köstebek pasta yapmak için keki fırına verdim,yanmadan ben gideyim hoşçakalın...