YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

EV YAPIMI NEFİS DÖNER



Selamlar arkadaşlar bir süre önce becerekli bacım Cahidemden aldığım döneri yaptım biz ailecek çok beğendik tarifi aynen kopyalıyorum...
  • 1 kg. dana antrikot veya koyunun but kısmından
  • 150 gr. kuyruk yağı(Ben kuyruk yağı yerine sıvıyağ kullandım
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 küçük soğan
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber,tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz veya pul biber
  • Ben yeni bahar ve pul biber kullanmadım.
Döner nasıl yapılır?
  • Etinizi kasaba ince olarak dilimletin.
  • Bir kaba soğanı rendenin ince gözünden rendeleyin.
  • Zeytinyağı, yoğurt ve baharatlarıda ekleyip karıştırın. Bu aşamada kesinlikle tuz atmayın ki et sertleşmesin.
  • Dilim halindeki etleri bu karışıma bulayın. Her yerine bu sostan bulaşması için elinizle yoğurur gibi yapın ve aynı kabın içinde bırakın.
  • Üzerine strech film gerip, bir gece buzdulabında bekletin.
  • Ertesi gün sabah, ben orta boy şeffaf çöp poşetlerinden kullandım. Bu poşetin alt kısmını kesip açın.
  • Terbiye edilmiş eti, aralarına tuz serperek uzunlamasına dizin.
  • Sıkıca rulo şeklinde sarın.
  • Ya 3 saat kadar dondurucuda bekletip daha sonra, veya ne zaman pişirecekseniz 1 saat önceden dışarı çıkarıp ince ince dilimleyin.Fakat hepsini birden dilimlemeyin. Pişireceğiniz kadarını kesin. Çok miktarda tavaya koyarsanız sulanıyor özelliğini kaybediyor.
  • Kuyruk yağını küçük doğrayın.Eti kaç seferde pişirecekseniz o kadar parçaya ayırın ve her bölümü pişirmeden bir parça doğranmış kuyruk yağını atıp kızartın. Daha sonra eti atıp yüksek ısıda kızarana kadar pişirin.
  • Mayalı tarifide uzun bir zaman önce yapmıştım tarif yine sevgili Cahidemden,hepinize gönlünüzce geçireceğiniz mutlu hafta sonu dilerim.



8 yorum:

  1. Sosuna yoğurt konulduğunu bilmiyordum,çok güzel gözüküyor,ellerinize sağlık..
    Afiyet,şifa olsun inşAllah..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. En güzelide evde temiz temiz insanın içine sinerek yemesi..
    Ellerine sağlık ablacım.

    YanıtlaSil
  3. Evet ben de katiliyorum arkadaslara hem evde yapilmasi guzel hijyen acisindan hem de siviyag ile saglikli da olmus, ellerine saglik...

    YanıtlaSil
  4. evde yapılması kadar güzel olamaz ellerine sağlık hanifecim afiyet olsun öptüm sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Canım ablam benim. Ne kadar uzun zaman olmuş sana uğramayalı.Hakkını helal et canım benim.
    Döneri ve böreğide yeni gördüm tabi. Ellerin dert görmesin ablacım.
    üç gün sonra yola çıkıyoruz inşaallah. Evde hummalı bir hazırlık var. Hakkını helal et ablacım. Seni çok seviyorum. Allah'a emanet ol..

    YanıtlaSil
  6. çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için çok teşekkürler