YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

İKİ RENKLİ KURABİYE


Hayırlı cumalar arkadaşlar iki renkli kurabiyemin yapımı kolay lezzetide görüntüsüde pek hoş....Ben kurabiyemi yıllardır göz kararı yapıyorum,bazı tariflerin ölçülerin az buçuk değişmesi lezzeti farkettirmiyor bu tarifimde onlardan biri .... malzemeleri üç aşağı beş yukarı şöyle.....
1/2 paket margarin
1/2 su bardağından biraz fazla sıvıyağ
1 avuç pudra şekeri
1-2 yemek kaşığı nişasta
Bir çimdik kabartma tozu
Un
Kakao
Margarin,sıvıyağ ve pudra şekerini karıştırdım daha sonra kabartma tozu,nişasta ve aldığı kadar unla orta yumuşaklıkta hamur hazırladım.Hamurdan bir parça ayırdım içine kakao koyup yoğurdum.
Her iki hamurdan ceviz kadar parçalar aldım rulo yaparak fitiller hazırladım iki renkli fitilleri düz zeminde birbiriyle rulo yaptım iki ucunu birleştirdim ısıtılmış fırında pişirdim.
*Kakao ölçüsü vermedim ben genelde bu hamurdan yaptığım zaman sade,üzümlü bir çok çeşit yapıyorum iki renklide bunlardan biri siz istediğiniz kadar kakolu hamur kullabilirsiniz...
Sağlıcakla kalın..


DUA EDELİM


Selamlar arkadaşlar hepimizin cuması şimdiden mübarek olsun...Yemek bir aşk arkadaşımızın babası vefat etmiş yarın defnedilecekmiş arkadaşımız bizlerden dua istemiş arkadaşımızın ricasını kırmayalım sizde duaya katılmak isterseniz lütfen tıklayın....
Yüce Mevlam babacığına mağfiret ailesine sabırlar ihsan eylesin.


HARİKA MAYALI BÖREK

Selamlar arkadaşlar hayırlı cumalar,cumamız mübarek olsun...
Tarife geçecek olursak mayalı tarifim için şunları söyleyebilirim süper,harika,nefis.....
Bu mayalı tarifi tamamen atmasyon bir şekilde buldum mayalı herhangi bir şey yapacağım zaman artık bu tarifi kullanıyorum.
Geçenlerde Aytence arkadaşımda börek görmüştüm şekil olarak hoşuma gitti,tarif olarak yine kendi mayalı tarifimi kullandım arkadaşımın tarifine bakmak için tık tık....
Yumuşacık börek oldu birde şunu söyleyip genelde mayalı hamurlar ertesi güne kalınca bayatlar pek yenmez bu böreğimin farkı daha sonraki günlerde bayatlamadan yumuşak kalıp yenebiliyor.
Ben mutlaka sonraki günler için biraz ayırırım lezzeti pek güzel oluyor.....
Şimdi sıra tarifmizde....
Yarım su bardağı ılıktan biraz sıcak süt
Çeyrek paket maya (ben insant maya kullanıyorum)
Çeyrek su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
tuz
bir çimdik şeker
Öncelikle hamurumuzu klasik mayalı yumuşak hamur olarak yoğurup hazırladım, biraz dinlendirdikten sonra portakal kadar bezelere ayırdım.merdaneyle hamuru açtıp sıvıyağla yağladım.
Sagdan ve soldan her iki tarafini katladım,önce aşağıdan yukarıya sonra üsteki parçayı yukardan aşağıya katladım.
Bu sekilde bütün hamurları açıp,yaglayip,katlayip hazırladım,10-15 dk.beklettim, bu katladigim hamurları tekrar açtım.
Açtığım hamuru boyuna ikiye kestim hamurun dar olan ucuna içten koydum(ben haşlanmış patates ve ıspanak kullandım)rulo yaptım yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim bütün hamurları hazırlayınca yumurta sarısı ve çörekotu serptim tepside mayalanmasını bekledim pişirdim.
Sevgil Aytence arkadaşım çok güzel resimlemiş bir göz atıverin...
*Unu mutlaka az az ekleyin yumuşacık bir hamur olmalı birde yoğurt çok soğuk olmasın ve mayayla direkt temas etmesin yoksa hamurumuz kabarmıyor tecrübeyle sabittir.
*Hamurumuzu açarken unu gerekmedikçe kullanmazsak daha iyi sonuç veriyor böreğimiz yumuşacık oluyor.
Böreğim çay kahve etkinliğinin ev sahibesi sevgili anneminkızıyım arkadşıma yolluyorum...


TEK KİŞİLİK RULO PASTA

Selamlar arkadaşlar hepimize sağlıklı,huzurlu, maddi ve manevi kazançlı bir hafta dilerim.Burada misafirlerim için hazırladığım menüdeki pasta tarifini vermek istiyorum.Benim klasikleşen süper bir tarifimdir kendileri,lezzetli,hafif değişik sunumuyla pek güzel olur.
Ölçüler midi fırın tepsisi içindir
3 yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu(bir paketten biraz azalttım)
2/4 çay bardağından biraz az sıcak süt
Pasta kreması veya krem şanti(Ben ölçüleri artırıp iki tepsi pişirdim kremam yetmeyince orman meyveli şanti kullandım)
Krema için soğuk süt
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırdım.Bir çimdik tuzla yumurta aklarını biraz çırptıktan sonra şekerin yarısını ekleyip yumurta akları çrpılmış şanti kıvamına gelene kadar çırptım.
Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpttım, çırpmaya devam ederek sıcak sütü az ar azar ilave ettim.
Un ,nişasta ,kabartma tozunu eleyerek yumurta sarılarına ekledim.
Mikserle 1-2 dakika karıştırdım.Yumurta aklarını öldürmeden dikkatlice çırpılmış unlu karışıma tel çırpıcıyla çırpmadan yavaş yavaş yedirdim.yağlı kağıt serilmiş tepsiye eşit şekilde yaydım.Isıtılmış fırında pişirdim.Çok kısa sürede pişiyor dikkat yanmasın,kürdan testi yapılmasını tavsiye ederim.
Pandispanyayı fırından alıp yağlı kağıtla beraber rulo yaptım.
Pasta kremasını hazırladım dolapta biraz beklettim.Pandispanya soğuduktan sonra açtım yağlı kağıttan ayırdım.Kremanın bir kısmı üzerine sürdüm tekrar rulo yaptım. İstenen kalınlıkta tercihen üç parmak kalınlığında dilimledim.
Kenarlarına kremadan sürdüm,rondodan geçirilmiş kek veya bisküvi kırıntısına(Benim dondurucada kalan kekimi kullandım) buladım.Tepsiye dizdim,üzerini şanti ve pasta kremasıyla süsledim.
Tek kişilik dikey rulo pastamız hazır afiyet şifa olsun.Pastamız çay kahve etkinliğin sahibi anneminkızıyım arkadaşıma gönderiyor kolaylıklar diliyorum...


GÜN İKRAMLIKLARIM

Selamlar arkadaşlar hepimizin cuması mübarek olsun...Geçen salı misafirlerim vardı elimden geldiğince hazırlık yaptım.Menümüze neler vardı bir bakalım,çikolatalı kurabiyemde vardı ama telaştan fotoğrafını çekmeyi unutmuşum..Hazır pastaları aratmayan katkısız yumuşacık ikramı kolay tekli yaş pasta(kesinlikle tavsiye ederim)
Sirkeli kurabiye iki farklı şekil yaptım hafif tatlı olması sirkenin kattığı kıtırlıkla çok lezzetli
Yıllardan beri o kadar çok mayalı tarif denedimki sonunda kendi tecrübelerimle bulduğum ölçülerle süper,harika ve mükemmel bir lezzet ister açma ister börek yaptım hiç abartmıyorum süper oluyor.Tarifleri Allahın izniyle en kısa sürede yayınlayacağım...


AĞLAYAN PASTA

Selamlar arkadaşlar hepimize sağlıklı,huzurlu,maddi manevi bol kazançlı bir hafta dilerim.Uzun zamandan beri ağlayan pasta yapmadım geçenlerde sevgili Disalin sayfasında gördüm birde arkadaşımın tarifini deneyim dedim iyikide yapmışım çok güzel oldu....
Arkadaşımın verdiği ölçüler 22-33 tepsiye göre,ben klasik dikdörtgen borcamda yaptığım için ölçüleri artırdım....
5 yumurta
4 kahve fincanı şeker
5kahve fincanı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
yarım limon
2yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı soğuk süt(piştikten sonra üzerine dökmek için)üzeri için.......
1 poşet krem şanti
Çikolata sos tarifin için bir tıkKek için yumurta ve şeker ,şeker eriyinceye kadar iyice çırptım,sıvı yağ, ve yarım limonun kabuğunun rendesi ekledim ve limondan 2-3 damla ilave ettim.
Un,kabartma tozu ve kakaoyu ilave ettim çırptıktan sonra yağladağım borcama döktüm ısıtılmış fırında pişirdim.
Kek piştikten sonra iki dakika kadar ilk sıcaklığı gidince soğuk süt kekin heryerine gezdirdim,kek soğuduktan sonra çırpılan krem şantiyi üzerine yaydım,en son çikolata sosuda şantinin üzerine gezdirdim.
Tarifim çay kahve bahane etkinliğin sahibi sevgili Özleme...


ÇİKOLATA SOSLU RULO PASTA

Selamlar arkadaşlar hepimizin cuması mübarek olsun Rabbim günahlarımızı af edip dualarımızı kabul eylesin.....
Yıllardır yaptığım pasta tarifimdir kendileri yağsız hafif bir o kadarda lezzetlidir.Uzun bir zaman önce günüm için yapmıştm.Malzemelerimiz nelermiş....
3yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 su bardağından üç parmak kadar eksik un ,bardağın kalan kısmını nişastayla dolduruyorum
yarım paket kabartma tozu
yarım çay bardağı kadar sıcak süt
Krema için krem şanti
Çikolata sosu
Önce yumurta aklarını bir tutam tuz ile biraz çırptım.Şekerin yarısınıda ekleyip kar haline getirdim.
Kalan şekerle ile yumurta sarılarını şeker eriyene dek iyice çırptım.Çırparken sıcak sütüde ilave ettim.Unu ,nişastayı ve kabartma tozunu eleyerek ilave ettim.Çırpmaya devam ettim.En son yumurta aklarını tel çırpıcıyla veye spatulayla hangisi varsa ben bazen spatula bazende tel çırpcıyla çırpmadan yavaş yavaş yumurta aklarını söndürmeden yumurta sarılı karışıma yedirdim.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye eşit şekilde yaydım.Isıtılmış fırında pişirdim.
Pandispanyayı fırından alıp kağıt yardımıyla rulo yaptım.Pastanın kremasını hazırladım dolapta biraz bekletirseniz kıvamı daha güzel olur.Pandispanya soğuduktan sonra açıp yağlı kağıttan ayırıp krema sürdüm tekrar rulo yaptım.
Üzerine çikolata sosu gezdirdim.
Pastamı çay kahve bahane etkinliğinin ev sahibesi sevgili Özleme gönderiyor davetinden dolayı teşekkür ediyorum bol katılımlı etkinlik olur dileğiyle sevgilerimi yolluyorum.