YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

İZMİR LOKMASI VE LOKMA MAKİNESİ

 Selamlar arkadaşlar  burada  lokma tarifi verirken  lokma makinemi soran arkadaşlar olmuştu o gün bu gün yayınlıyacağım derken kısmet bu güneymiş...
 Daha öncede dediğim gibi fiyatı 4 lira civarı ucuz ama her zaman her yerde bulunmuyor geçenlerde bir tane daha almak istedim yoktu...
Eğer makineniz yoksa hamuru krema torbasına doldurup ucunu keserekte kullanabilirsiniz...

Fotoğrafı gece çektiğim için pek güzel çıkma malum günler kısaldı güneş ışığını her zaman yakalayamıyorum...

Selametle kalın...


TAVUK SUYU ÇORBASI


Selamlar arkadaşlar malum havalar soğudu kış kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladı...Soğuk havalarda içimizi ısıtacak hastalandığımızda en kolay tüketebileceğimiz lezzet tavuk suyuna çorba....
Çorba yaparken genelde göz kararıyla ölçmeden yaparım ama bu sefer sizler için ölçerek yaptım...
Bakalım çorbayı nasıl yapmışım yapıcak olanlara kolay gelsin afiyet şifa olsun...
5,5 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tepeleme ölçüsünden biraz az un
Tuz
Tavuk suyunu tencereye aldım pirincide ekledim su kaynadıktan sonra altını iyice kıstım pirinçler piştikten sonra unu bir kasede az suyla açtım....
Çorbanın içine karıştıra karıştıra sulu unu ilave ettim... Çorba hafif kaynamaya başlayınca altını kapattım çorbamız ılıyana kadar arada bir karıştırdımki  topaklanmasın..
Çok mutlu bir gün geçirmeniz dileğiyle...




KATMER POĞAÇA

 Selamlar arkadaşlar yaklaşık beş günden beri farenjit ve soğuk algınlığıyla uğraşıyorum çok şükür yavaş yavaş geçmeye başladı...
Şimdi daha iyiyim Elhamdülillah Rabbim şifa bekliyen bütün hastalara şifalar ihsan eylesin....
Seneler önce blog açmak aklımın ucundan bile geçmiyordu o zamanlardada blogları takip ediyor tarifleri deniyordum...
Beğendiğim bloglardan bir taneside mutfak güncesiydi ne yazıkki artık bloğuna tarif yazmayı bıraktı...Umarım tekrar yazmaya başlar...
İşte  katmer poğaçada mutfak güncesinden bir tarif ...
Yapım aşamalarını gece fotoğrafladığım için resimler çok bozuk çıktı o yüzden yayınlayamadım tekrar yaptığımda fotoğraflarım İnşaAllah...
Şimdi tarifimize geçelim...
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
1/2 paket instant maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
50 gram kadar  tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

Beyaz peynir 
 Ilık sütün üzerine sıvıyağ, tuz ve şekeri ekledim elimle hafif karıştırdım...
Biraz  un koyup üzerine mayayı ekledim unla mayayı hafif harmanladım yumurta akınıda ekleyip  ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yaptım. 
Hamurun mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayırdım. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürdüm..
Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarladım. En üsttekine yağ sürmedim. 
Buzdolabında yaklaşık onbeş dakika kadar tuttum....
Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş ne çok kalın nede çok ince olmayacak şekile gelene kadar büyüttüm. Sigara böreği sarcak gibi kesip, hamurun ucuna peynir koyarak sardım.Poğaçaların üzerine çok az reçel eklediğim yumurta sarısı sürdüm...
 Yaklaşık otuz,kırk dakika mayalandırıp, üzerleri kızarana kadar pişirdim.
Poğaçalarımı Yer sofrası arkadaşımızın ev sahibeliği yaptığı P.D.Ç.S.E 78 gönderiyorum kolaylıklar diliyorum...
Herkeze mutlu hafta sonları dilerim...
 


PRATİK KURABİYE


Cumamız mübarek olsun arkadaşlar nasılsınız iyisinizdir İnşaAllah....
Ben sürücü kursuma devam ediyorum bu yüzden biraz zaman sıkıntısı yaşıyorum hem ev işleri hem kurs biraz yorucu oluyor ama sayılı zaman geçer Rabbim sağlık versin hepsi halledilir...
En pratiğinden kurabiye yaptım şekil vermek için fazla uğraşmadan kurabiyeler hazır... 
Kurabiyeleri tozşekere buladım ama hindistan cevizi kullanılırsa görüntü daha güzel olur bir dahaki sefere yaparım kısmetse nasılsa bizim mutfakta daha çok kurabiyeler pişicek İnşaAllah...
Malzemelerine ve yapım aşamasına bir bakalım...
1/2 paket margarin ve tereyağı karışımı(yalnızca margarinde olur)
1 yemek kaşığı kadar nişasta
1 çay bardağı kadar pudra şekeri
1 çay bardağı kadar sıvıyağ
Bir çimdik kabartma tozu

Un
Oda ısısındaki margarini,pudra şekerini ve sıvıyağı karıştırdım...Nişasta,kabartma tozu aldığı kadar unla kurabiye hamurumu hazırladım...
Rulo yaptım sterç filmle sarıp buzlukta yaklaşık kırk dakika kadar tuttum...Çok fazla dondurmadan kesilecek kıvama gelince dolaptan aldım keskin bıçakla dilimledim bir yüzünü toz şekere buladım ısıtılmış fırında pişirdim...
Afiyet şifa olsun...
Selametle kalın...
 


FIRINDA ÇİPURA


Selamlar sevgiler arkadaşlar yeni haftamız hayırlı vede uğurlu olsun...
Benim için değişik bir hafta olucak gibi görünüyor uzun zamandır gitmek isteyipte karar verip bir  türlü başlayamadığım ehliyet kursuna başlıyorum nasipse...
Hayırlı olur İnşaAllah...
Denizle çevrili bir ülkede yaşamamıza rağmen balık bilgim çok fazla değil uzmanların sık sık balık tüketin uyarılarını dinleyerek balığı daha fazla mutfağa sokmaya karar verdim...
Geçen hafta pazarda taze çipuraları görünce aldım nette şöyle bir gezindim en lezzetlisinden nasıl pişirebilirim diye sevgili Aslının tarifinden esinlenerek damak tadıma uygun olarak yaptım....
Malzemeleri ve yapımıda çok kolay...
2 tane çupra
Sıvıyağ
Limon
Tuz
Sıvıyağı ve tuzu karıştırıp temizlenmiş yıkanmış  balıkların iç kısımlarına ve üzerlerine fırça ile sürdüm balığın içine limon dilimi koydum fırına verip pişirdim...
Yanınada bol yeşillik afiyet şifa olsun...