YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

KURUTMA DOLMASI


 Hayırlı,huzurlu ve sağlıklı bir hafta dilerim hepimize...
Kurutma dolmasını defalarca yememe rağmen şimdiye kadar hiç yapmamıştım...
Aslında yapması kolay vede lezzetli bir tarif ev halkıda sevince bundan sonra Allahın izniyle sık sık yapıcağım demektir....
Genelde acılı ve bol baharatlı yapılan yemeği ben acılı sevmediğim ve midemle kavga etmemek için baharatı sınırlı kullanıp yaptım...
Kurutma dolmamı Kevserin Mutfağı ve Hafif Tarif arkadaşlarımın sitelerinden derleme yaparak hazırladım...
Tarifimize geçelim dilerseniz...
1,5 su bardağından bir parmak kadar az pirinç
13 dolmalık biber 13 patlıcan
1 küçük soğan
Tuz k.biber kimyon nane
Salça
Sıvıyağ
Kurutmaları yıkadım kaynayan suyun içine önce patlıcanları koydum beş dakika kadar haşladıktan sonra dolmalık biberleride patlıcanlara ilave ettim.....
 Beş dakika daha haşlayıp ocaktan aldım süzgeçe döküp akan suyun altında biraz tuttum...
 Kurutmaların içini hazırlamak için soğanı rendeledim yıkadığım pirinci baharatları ve salçayı biraz sıvıyağ ekleyerek karıştırdım...
İçimiz hazır oldu..
Kurutmaları yarısından biraz fazla doldurdum uçlarını kapatıp tencereye çok fazla yatırmadan dizdim...
Üç su bardağı sıcak suya çok az salça ekleyip tencereye ilave ettim kısık ateşte(pilav pişirir gibi )yemeğimizi pişirdim.
Afiyet şifa olsun....




11 yorum:

  1. afiyetler olsun ellerin dert görmesin arkadaşım

    YanıtlaSil
  2. Merhaba Hanifecim. Bayilirimm buna. Ben de hic denememistim,anlatiminla beni cesaretlendirdin. Ben de beklerim. Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  3. zamanı geliyor kurutmaların

    YanıtlaSil
  4. ellerinize sağlık nefis:)

    YanıtlaSil
  5. Ellerinize sağlık
    nefis görünüyor:)

    YanıtlaSil
  6. benimde kuru dolmalıklarım vardı çok iyi oldu bu tarif. ellerine sağlık arkadaşım...

    YanıtlaSil
  7. Eline sağlık.Bende bu dolmayla 5 yıl önce tanıştım.O gün bugün severek yapıp yeriz Nefis olmuşlar sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Merhaba,tam okuldan gelmiş aç bir haldeyken dolmaları gördüm,bayılırım.Ellerinize sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. bizim buralarda çok yaparlar bu yemeği, patlıcan kurusunu da galdırak derler:))))ne demekse artık..ellerine sağlık.çok güzel görünüyorlar..afiyet olsun

    YanıtlaSil
  10. Tane sumağı suda bekletip çıkan suyu ilave ederseniz çok çok lezzetli oluyor. Birde en son üzerine sarımsak nane tereyağı üçlüsünü kavurup ilave ederek deneyin.

    YanıtlaSil
  11. Off offf offf kuru dolmaya bayilirim ellerine saglik canim cok leziz görünüyor ;)

    YanıtlaSil

Yorumlarınız için çok teşekkürler