YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

DAMLA ÇİKOLATALI BEZE


Hayırlı,sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize....
Eskiden dışarıdan aldığım bezeleri uzun zamandır evde kendim yapıyorum hem sağlıklı hemde içerisinde ne olduğunu biliyorum...
Küçük değişiklerle daha şık sunum yapabilirim diye düşündüm bezelere damla çikolata ilave ettim...
Yakın bir zamanda misafirlerim gelecek yeniden yapıp kahvenin yanında ikram etmeyi düşünüyorum kısmetse...
Tarifimize geçelim dilerseniz...
2 yumurta akı
Yarım çay bardağı toz şeker
Damla çikolata
Yumurta aklarını kuru,temiz ve derin bir kaba koydum hepimizin bildiği gibi içine toğlu iğne başı kadar bile yumurta sarısı karışmıyacak..
 Bir çimdik tuzla çırpmaya başladım köpüklenmeye başlayınca toz şekeri yavaş yavaş ilave ettim...
İyice katılaşınca içine duy koyduğum sıkma poşetine doldurdum..
Yağlı kağıt serdiğim tepsiye sıktım üzerlerine birer tane damla çikolata koydum fırına koydum çok az ısılı fırında yaklaşık 1,5 2 saat kuruttum..
*Herkesin fırın ısısı farklı bu yüzden tam fırın ısısı ve saat veremiyorum..
Afiyet şifa olsun...




PORTAKAL KABUKLU SÜTLAÇ TARİFİ



 Hayırlı Cumalar dilerim hepimize Cumamız mübarek olsun..
Rabbim bu mübarek günün hürmetine bizleri af eylesin..
Daha önce burada tarifi verdiğim limonlu sütlaçtan sonra portakal kabuklu sütlaç yaptım özellikle kokusu çok hoşuma gitti..
Meyveli sütlü tatlıları,kekleri ve pastaları çikolatalı olanlardan daha çok seviyorum...
Tarifimize geçelim dilerseniz..
500 ml süt
1,5 yemek kaşığı pirinç

2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
180 gram tozşeker
2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Yapılışı.
Önce pirinci az suyla kısık ateşte pişirdim,daha sonra uygun bir tencerenin içine sütü koydum süt ısınınca şekeri ekleyip karıştırdım.
Pirinci ekledim daha sonra portakal kabuğu rendeside sütün içine ilave edip karıştırdım... 
Az suyla açtığım nişastayıda sütün içine karıştıra karıştıra ilave ettim çok fazla koyulaştırmadan pişirdim...
Sütlacı kaselere paylaştırdım soğuyunca servise hazır..
Afiyet şifa olsun...


PUF PUF MAYALI POĞAÇALAR


 Sağlıklı,huzurlu bir gün dilerim hepimize...
Yeşim hanımın sayfasında bu tarifi görünce denemeden geçemedim iyiki denemişim çok beğendim..
Tarifi defalarca yaptım her seferinde çok güzel oldu..
Sizde ağızda dağılan puf puf mayalı lezzetler istiyorsanız mutlaka deneyin..
Ben tarifi yarım ölçü yapıyorum yazdığım malzemelerin yarısını kullanıyorum...
Tarifimize geçelim dilerseniz...

1 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
Bir çimdik tuz
1 paket yaşmaya
 Yapılışı.
Ilık suyun içinde mayayı erittim..
Yumurtanın bir tanesinin sarısını ayırıp diğer malzemeleride ekleyerek yumuşak hamur yaptım..
Ilık ortamda mayalamaya bıraktım..
Mayalanan hamurdan iri mandalina kadar parçalar aldım elimle yuvarlayıp pürüzsüz yuvarlaklar elde ettim..
Yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim..
Tepsi mayası gelene kadar beklettim...
Az şeker karıştırdığım yumurta sarısını poğaçaların üzerine dikkatlice sürdüm susam ve çörekotu serptikten sonra yaklaşık 200 derece ısıttığım fırına koydum ortalama 15,20 dakika kadar sonra fırının ısısını biraz düşürdüm...
Afiyet şifa olsun..
Sağlıcakla kalın..





MEYVELİ,ÇİKOLATALI PAMUK KEK

Hayırlı Cumalar dilerim hepimize Cumamız mübarek olsun..
Kek yapmayıda yemeyide çok seviyorum kakaolu,çikolatalı keklerden ziyade meyveli kekleri daha çok seviyorum..
Özelliklede kuru kayısı ve kuru üzüm keke çok hoş bir lezzet veriyor..
Tarifimize geçelim dilerseniz..
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kuru üzüm
5,6 tane kuru kayısı
2 mandalin kabuğu rendesi
Damla çikolata
Yumurta ve şekeri koyu bir kıvam alana dek çok iyi çırptım..
Süt ve sıvıyağıda ilave edip çok az çırptıktan sonra un,vanilin ve kabartma tozunu ekledim karışacak miktar kadar çırptım..

Yağladığım kek kalıbına döktüm.. 
Kuru üzüm,minik minik doğradığım kuru kayısıyı,mandalin kabuğu rendesini kalıptaki hamura ilave ettim damla çikolatayıda ekleyip kaşıkla hafif karıştırdım..
Isıtılmış fırında pişirdim...
*Bizim evde meyveli kekleri herkez sevmediği için hamuru kalıba döktükten sonra kuru meyveleri hamurun bir bölümüne ekliyorum kalan kısmına yalnızca damla çikolata ekleyip çikolatalı yapıyorum..
*Kuru üzüm ve kuru kayısıyı beş dakika kadar suda beklettim yıkayıp suyunu süzdükten sonra kullandım bir dahaki sefere suda bekletmeden kullanmayı düşünüyorum...

*Kekleri pişirip ılıyınca veya soğuyunca kalıptan çıkarırım bu kez soğumadan çıkarmaya kalktım hem sıcağın birazda meyvelerin kalıba yapışmasıyla görüntü bozuldu bende çikolata sos ve hindistan ceviziyle görüntüyü düzelttim..
Afiyet şifa olsun..




FIRIN POŞETİNDE KÖFTE TARİFİ


Hayırlı Cumalar dilerim hepimize Cumamız mübarek olsun..
Köfte sevmeyen yoktur zannedersem bizim evdede severek yenir..
Yeşim hanımın sitesinde fırın poşetinde köfte yapımını görünce bende denedim..
Kolay,pratik ve sağlıklı bir tarif..
Ben kendi klasik  köfte tarifimden yaptım..
Tarifimiz şöyle...
Klasik köftemi yaptım...
Fırın poşetini çok az unladım...
Köfteleri içine dizdim torbayı klipsle bağladım toplu iğneyle üç dört  yerden deldim orta ısıda köfteler kızarana dek pişirdim...
Afiyet şifa olsun...



GÜLLÜ YAŞ PASTALAR


Hayırlı Cumalar dilerim hepimize Cumamız mübarek olsun..
Misafirlerim için yaptığım yaşpastalar...
 Burada ve burada tarifini verdiğim pandispanya hamurumla pastalarımı hazırladım yıllardır aynı tarifi yapıyorum ..
Çok hafif ve lezzetli bir tarif..


 Sayfamın ziyaretçileri siz değerli kardeşlerimden birde ricam olucak sayfasını severek takib ettiğim Yeşim hanımın kardeşi ve annesi hastaymış bu mübarek günde dua edermisiniz..
Rabbim yar ve yardımcıları olsun hastalarına şifa versin İnşaAllah sıkıntılarını gidersin..





KREMALI,ÇİKOLATALI SÜTLÜ TATLI


Sağlıklı,bereketli bir hafta dilerim hepimize...
Dün Yeşim hanımın sitesinde çikolatalı sütlü tarifini görünce hazır evde krema varken deneyim dedim..
Yeşim hanım kakao yazmayı unutmuş bende tarifi değiştirmeyim diye kullanmadım rengini çikolatayla ayarladım bu yüzden biraz açık oldu..
Evdekilerde bende beğendim lezzeti ve kıvamı yerinde bir tatlı denemenizi tavsiye ederim..
Ben tarifi yaptığım şekilde yazdım tarifin orjinali için bir tık.. 
Tatlının tarifine geçelim dilerseniz..
1litre süt
1 kutu(200 gram)krema
2 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı kakao (ben kullanmadım)
30 gram tereyağı
60 gram bitter çikolata artı 3 yemek kaşığı damla çikolata
Çikolata ve yağ hariç malzemeleri tencereye koydum göz göz olana dek karıştırarak pişirdim...
Ocaktan aldım yağ ve çikolatarı ilave ettim el blendırı ile pürüzsüz kıvam olana dek çırptım..
Kaselere yüksekten dökerek doldurdum..
Oda ısısına gelene dek beklettim..
Daha sonra stereç filmle üzerini kapadım dolabta beklettim..
Üzerini ince kıydığım beyaz çikolatayla süsledim..
 Krema ve çikolata kullanmadan sütlü tatlı yapmak isterseniz için bir tık..
 Afiyet şifa olsun



PİLELİ BÖREK,BÜZGÜ BÖREK TARİFİ


Hayırlı Cumalar,Cumamız mübarek olsun...
Çok pratik ve bir o kadarda lezzetli börek tarifim var..
Bu tarifi defalarca yaptım az malzemeli kolay bir tarif..
Tarifimiz şöyle
2 su bardağı yoğurt(ben ev yapımı yoğurt kullandım)
2 yumurta
3 yufka
Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ



Yufka hariç bütün malzemeleri tel çırpıcıyla iyice karıştırdım..
Yufkanın bir tanesini tezgaha yaydım...
Sıvı karışımından yufkanın katlayacağım kenarlarına fırçayla sürdüm..
Dört kenarınada sürdükten sonra resimdeki gibi katladım..

Katladığım kenarların üzerlerine ve yufkanın tamamına sıvı karışımından sürdüm..



Yufkayı iki taraftan ortaya doğru toparlayarak büzüştürdüm...
Ortalama dört parmak genişliğinde kestim..
Yağladığım tepsiye dizdim..
Diğer iki yufkayada aynı işlemi yaptım kalan sıvı malzemeyi tepsideki böreklerin üzerine yaydım..
Isıtılmış fırında pişirdim...
*Dikdörtgen borcam tepsiye bu ölçüler tam geliyor..
*Büyük yumurta kullandığımda bazen hafif bir yumurta kokusu oluyor..
Afiyet şifa olsun..


BONİBONLU PAPATYA KURABİYE


Hayırlı,sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Geçen hafta çok sevdiğim eltimin evine giderken bu kurabiyeleri yaptım..
Kendisindende şahane bir poğaça tarifi aldım Allahın izniyle en kısa zamanda deneyip yayınlayacağım..
Aslında katkı maddeli ürünleri kullanmayı pek sevmiyorum bu yüzdende nadir olarak bu tür tarifler deniyorum..
Bonibonlu kurabiyeleri Pratik ev yemekleri proğramında görmüştüm ben tarifi damak tadımıza göre biraz değiştirdim..
Kurabiyelerin görüntüsü güzel oldu ama evdekiler bonibonsuz olmasını tercih ediyorlar..


Tarifimize geçelim dilerseniz..
1 paket oda ısısında tereyağ
1 yumurta
1,5 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
Bir su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
Un


Hamuru yoğuracağımız kaba oda ısısında yumuşamış tereyağını,yumurtayı,pudra şekerini koydum...
Elimle biraz karıştırdım..
Nişasta,kabartma tozu ve göz kararı bir bardak kadar un ekledim yoğurmaya başladım aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yaptım..
Hafif unlanmış zeminde az un kullanarak merdaneyle fazla inceltmeden açtım kalıpla kestim yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim kurabiyelerin ortalarına birer tane bonibon koydum hafif bastırdım..
Isıtılmış fırında fazla pembeleştirmeden pişirdim..
*Bonibonları kurabiyelere koyduktan sonra hafif bastırınki pişerken kurabiyelerden çıkmasınlar..
*Unu eklerken yavaş yavaş ekleyin hamur gereğinden fazla sert olmasın..
*Her fırının ısı ayarı farklıdır ben kendi fırınım ısısını yazayım kurabiyeleri 150-160 derecede pişirdim böylelikle bonibonlar çatlamadı..
Selametle kalın..




ÇÖREKOTLU TAM BUĞDAY UNLU EKMEK TARİFİ


 Sağlıklı,huzurlu,çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Farklı lezzetlerde ekmek tarifi denemelerim devam ediyor..
Evdekilerde ev yapımı ekmekleri beğenince bizim evde çok sık ekmek yapılacak demektir..
Bu defa hamura çörekotu ekledim ekmeğe güzel bir koku kattı...
Tarifimize geçelim dilerseniz..
 Ölçü kaplarım ekmek makinesinin ölçü kaplarıdır..
2 bardak tam buğday unu
1 bardak beyaz un

Yarım bardak ılık su 
Yarım bardak ılık süt
1,5 yemek  kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 büyük ölçü tozşeker
1 küçük ölçü tuz (Ben çok az tuz tükettiğim için tuz miktarı bana biraz fazla geldi evdekilerin damak tadına gayet uygundu)
1 küçük ölçü insant maya
1 yemek kaşığı çörek otu

Makinenin haznesinin bir tarafına kuru malzemeleri koydum,diğer kenarına sıvı malzemeleri koydum makinenin 3 nolu kepek ekmek proğramını seçtim..
Kabuk ayarını orta yapıp 900 grama ayarladım hepsi bu kadar..
Afiyet şifa olsun...





MEYVELİ ÇİKOLATALI YAŞ PASTA TARİFİ


Cumamız mübarek olsun ...
Sağlıklı çok mutlu bir gün dilerim hepimize...
Hepimizin yıllardır yaptığı tariflerimiz vardır bu tarifte benimde defalarca yaptığım kek tarifimdir..
Genelde keklerimi kakaosuz veya iki renkli yaparım...
Geçenlerde Yeşim hanımın sayfasında pasta tarifi olarak görünce bende kendi tarifime uyarlayarak yaptım..
Buradaki tarifimde yazdığım gibi bizim evde nemli soslu lezzetler daha çok talep görür bu tarifide defalarca yaptım bazen vişneli şimdiki tarifimde olduğu çilekli yani bizim mutfağın favori lezzeti oldu...
Tarifimize geçelim dilerseniz..


3 yumurta
1 su bardağı şeker 
1su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ 
2,5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilin
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
 Arasına koymak için çilekli muhallebi
1 su bardağı çilek püresi
2 tatlı kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı şeker
Çikolata kreması için..
1 paket krema
160 gram bitter çikolata


Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırptım...
 Süt ve sıvıyağı ekledim çok az çıptıktan sonra un,kabartma tızu,vanilya ve kakaoyu ilave ettim unlu malzeme karışana dek yumurtanın kabarıklığını fazla öldürmeden çırptum..
Hamuru yağladığım kek kalıbına boşalttım evde yenmeyen reçelden kalan vişne tanelerini dizdim...
Isıtılmış fırında pişirdim...
Çilek püresi,şeker ve unu küçük bir tencerede pişirdim..Ocaktan aldım..
Kabuk tutmaması için ara ara karıştırdım..
 Kremayı küçük bir tencereye koydum içine küçük parçalara böldüğüm çikolatayı ekledim..
Tencereyi ocağın en küçük gözünün üzerine koydum..
Sık sık karıştırmaya başladım çikolata erimeye başlayınca sürekli karıştırdım çikolata eriyip kremayla bütünleşince ocaktan aldım..
Ara ara karıştırdım ki krema kabuk tutmasın...
Krema ılıyınca dolaba kaldırdım yine ara ara karıştırdım..
Krema koyulaşıp istediğim  kıvama gelince dolabtan aldım..
Keki ikiye kestim bir parçasının üzerine kremadan damak tadına göre kaşıkla gezdirdim...
Pişirip soğuttuğum çilekli muhallebiyi kremanın üzerine yaydım kekin diğer parçasının üzerine koydum..
Kalan kremayı kekin üzerine yaydım..
Dolaba kaldırdım soğuyunca servise hazır..
Dip not..
Bu tarifi genelde vişne püresiyle yaparım elimin altında çilek püresi olunca bu sefer bunu kullandım..
Bazen süt kreması yerine donduruca biriktirdiğim sütün kaymağını kullanıyorum...
Afiyet şifa olsun.....


BAYRAMIMIZ MÜBAREK OLSUN



Hepimizin bayramı sağlık,sıhhat ve afiyetle gibi geçirmemiz dileğiyle bayramımız mübarek olsun..
          


YOĞURTLU SALATALIK


Hayırlı,sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Allahın izniyle bayram haftasına girdik evlerde tatlı telaşlar başladı...
Temizlik yapılacak tatlı,tuzlu bayram ikramlıkları hazırlanacak kurbanlar kesilecek İnşaAllah..
İyiki bu güzel günler var akraba ziyaretleri yapılıyor hal hatır soruluyor İnşaAllah bu güzellikler hiç bitmez...
Salatalığın zamanı geçmeden kolay,görüntüsü güzel bir tarifim var sırada..
Nasıl bir isim vereyim diye karar veremedim...
Salatalık salatası kulağa hoş gelmeyince bende yoğurtlu salatalık olsun dedim..
Tarifimiz basit istenilen miktarda malzemeyle yapıldığı için ölçü vermiyorum....
Salatalık
Sarmısak (damak tadına göre ayarlayabilirsiniz)
Yoğurt
Salatalıkları iyice yıkadım...
Ortalama iki parmak eninde kestim..
Salatalıklar tabakta düz dursun diye mümkün olduğunca düzgün kesmeye çalıştım...
Yoğurdun koyu tarafını kullanırsanız sonuç daha iyi olur...
Ben ev yapımı yoğurdumu koyu olmadığı için ince süzgeçten geçirip kullandım..

Sarmısak ve yoğurdu karıştırdım..
Kabak oyucuyla alt kısmını delmeden salatalıkları oydum..
Yoğurt ve sarmısak karışımından taştırmadan kaşıkla salatalıkların içlerine koydum..
Üzerini süsledim...
Afiyet şifa olsun..





TART TARİFİ


 Hayırlı,sağlıklı ve çok mutlu bir gün dilerim hepimize...
Cumamız mübarek olsun Rabbim günahlarımızı af eylesin hayır ve hasenatlarımızı ibadetlerimizi kabul eylesin İnşaAllah..
Sonbahar ve kış mevsimlerini çok severim sıcacık demlenmiş bir çay eşliğinde yapılan sohbetlere doyum olmaz..
Çayın yanına ikram edilecek tart tarifim var sırada...
Hem minik kekler hemde tart elde edebilmek için hamuru fazla yaptım böylelikle16 tane minik kek ve tart elde ettim tarifimize geçelim dilerseniz... 
Kremadan dolayı tartın dolabta durması gerekiyor bu yüzden  olsa gerek kekin kuru bir tadı oldu bizim evde yumuşak kekler özelliklede brovni tarzı lezzetler daha çok sevildiği için pek fazla rağbet görmedi...
Deneyip yaparsanız fikirlerinizi bekliyorum...

4 yumurta(benim kullandığım yumurtalar biraz küçük olduğu için bu sayıda kullandım)
3 kahve fincanı şeker 
1 kahve fincanı yoğurt
1,5 kahve fincanı sıvıyağ
1 fincan sıcak su 
9 fincan un 
1 paket kabartma tozu 
1 paket krema
160 gram bitter çikolata
Yumurta ve şekeri derin bir kaba koydum mikserle şeker eriyip köpük köpük olana dek çırptım.. 
Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip az çırptım suyuda ekleyip az çırptıktan sonra un ve kabartma tozunuda ekledim malzemeler karışana kadar çırptıktan sonra hamurun büyük bölümünü ortalama üçte ikisi kadarını yağladığım tart kalıbına döktüm..
Kalan hamurları minik kek kalıblarına boşalttım...
Isıtılmış fırında pişirdim
Kreması için bir paket kremayı çikolatayla beraber ocağa koydum kısık  ateşte karıştırarak dibini tutturmadan çikolatayı erittim..
Krema ve çikolata bütünleşince ocaktan aldım..
Ara ara karıştırdımki kabuk tutmasın oda ısısına gelince kıvamı koyulaşsın diye dolaba koydum..
Ters çevirdiğim soğuyan tartın boş kısmına kıvamı koyulaşan kremayı yaydım dolaba kaldırdım..

Afiyet şifa olsun...


EV YAPIMI KAYMAK TARİFİ


Hayırlı,sağlıklı çok mutlu bir gün dilerim hepimize..
Uzun zaman önce Cahide bacımın sitesinde süt kaymağından  krema tarifi görmüştüm..
Bende süt kaymaklarını dondurucuda biriktirmeye başladım..
Daha sonra Yeşim hanımın sitesinde ev yapımı kaymak tarifini gördüm..
Kendisi süt kreması kullanmıştı..
Ben süt kreması yerine dondurucuda bekleyen kaymağı kullandım..
Allahın izniyle bundan sonra süt kaymaklarını böyle değerlendirmeyi düşünüyorum hem hafif hemde sağlıklı bir lezzet elde ediyorum..
Bu tarifle iki kere kaymak yaptım birinde buğday nişastası diğerinde mısır nişastası kullandım ikiside çok güzel oldu...
Bir paket süt kreması 200 gram bende bu ölçüyü baz alarak evdeki süt kaymağını ölçerek kullandım..
Tarifimize geçelim dilerseniz..
230 gram kaymak
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
Süt kaymağını dondurucudan çıkardım erimesini bekledim uygun bir tencereye koydum..
Sütü ve nişastayı ilave ettim..
Tel çırpıcı ile iyice karıştırdım..
Karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdim kaynayınca ateşten aldım borcam tencerenin kapağına döküp yaydım.. 

Sıcakken temiz buzdolabı poşetini tabaktaki kaymağın üzerine serdim elimle hafif bastırarak yapıştırdım oda ısısında soğumaya bıraktım daha sonra dolaba kaldırdım..
Soğuduktan sonra poşeti aldım kaymağımız kullanıma hazır..
Afiyet şifa olsun...
Kısa bir mola,Eylül ayında sağlık,sıhhat,afiyetle görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın...




RAMAZAN BAYRAMI


Bayramınız mübarek olsun...
Bayramı bayram gibi geçirmemiz dileğiyle..


KIYMALI PATLICAN YEMEĞİ



Hayırlı,huzurlu,sağlıklı bir hafta dilerim hepimize...
Ramazanın bitimine sayılı günler kaldı Rabbim bu mübarek günlerin hürmetine bizleri af eylesin sıkıntı çeken müslüman kardeşlerimize yardım etsin..
                                         Yemeğimizin fırına girmeye hazır hali
İftar sofrasına kıymalı patlıcan yaptım malzemelerine ve yapım aşamalarına geçelim dilerseniz..
200 gram kıyma
2 tane domates
1 baş küçük soğan
Sıvıyağ
Salça
3 orta boy kemer patlıcanı
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Kıyma ve doğranmış soğanı az sıvıyağda kavurdum indirmeye yakın göz kararı salça ekledim..
Pişirmeye devam ettim daha sonra karabiber ve kimyon ilave ettim biraz daha ocakta tuttuktan sonra aldım ..
Patlıcanları alacalı soydum dilimledim tuzlu suda beklettim yıkadım suyu süzülünce kızarttım..
Uygun tepsiye önce patlıcanları üzerine kıymayı en son kabuklarını soyduğum minik doğradığım domatesi ilave ettim ..
Sıcak suda salçayı erittim yemeğin üzerine gezdirdim  sıcak fırında suyu koyulaşıp üzeri hafif kızarana kadar tuttum..
Yemeğimiz hazır afiyet şifa olsun...


BEYAZ ÇİKOLATALI MOUSSE


Hayırlı Ramazanlar hayırlı Cumalar dilerim cümlemize...
Rabbim ibadetlerimizi kabul günahlarımızı af eylesin..
İçinde bulunduğumuz günlerin hürmetine müslüman alemine yardım etsin..
Gazzede,Suriyede bizim bildiğimiz ve bilmediğimiz yerlerde yaşanan vahşetin en kısa zamanda sona ermesini nasip eylesin..
İnsanlıktan nasibini almamış varlıkları Rabbim ıslah eylesin (Amin)..


Özellikle yazın yenebilecek pratik,hafif tatlı varifim var..
Sevgili Yeşimin sayfasından görüp denedim..
Malzemelerimz...
1 su bardağı soğuk süt
1 poşet sade şanti
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 küçük limon kabuğu rendesi
2,3 damla limon suyu
4/1 su bardağından biraz fazla çikolata
1 paket vanilin
Çikolatayı benmari usulü erimeye bıraktım..
Diğer malzemelerin hepsini derin bir karıştırma kabına koydum önce düşük sonra yüksek ayarda kabarana ve koyulaşana kadar çırptım..
Eriyen çikolatayı sıcak halde karışıma ekledim iyice karışana kadar çırptım..
Kuplara paylaştırdım..
Arzuya göre süsledim..
Afiyet şifa olsun..


KISIR TARİFİ



Hayırlı,huzurlu,sağlıklı bir hafta dilerim hepimize...
Hem sağlıklı hemde besleyici bir tarif var sırada..
Hepizimin bildiği farklı tatlar katarakta yaptığımız bir lezzet kısır...
Tarifimize geçelim dilerseniz..
3 çay bardağı ince bulgur
Maydanoz
Dereotu
Domates
Salatalık
Sıvıyağ 
Salça
Bulguru tel süzgeçte yıkadım ince bir kat olucak şekilde tencereye yaydım...
Bulgur kabaracak kadar sıcak su ilave ettim suyu fazla koymamak gerekiyor...
Yeşillikleri ayıkladım yıkadım suyu süzüldükten sonra minik minik doğradım...
Domates ve salatalıkları yıkadım onlarıda küçük doğradım...
Taze soğan olmadığı için ben kuru soğan kullandım..
Kuru soğanın acılığını ve diriliğini almak için soğanı minik minik doğrayın...
Tuzla ovduktan sonra yıkayıp suyu süzüldükten sonra kullanabilirsiniz..
Bulgur kabardıktan sonra sıvıyağ ve salça ekleyip karıştırdım...,
Diğer malzemeleride ekleyip karıştırdım.. 
Arzuya göre limon suyu ilavesiyle servis yapabilirsiniz...
Afiyet şifa olsun..




MİRAÇ KANDİLİ


Kandilimiz mübarek olsun Rabbim layıkıyle geçirmeyi bizlere nasip eylesin...


KÖZLENMİŞ PATLICAN SALATASI


Hayırlı,sağlıklı,huzurlu bir gün dilerim hepimize...
Mübarek üç aylara girdik Rabbim bu günlerin kıymetli bilerek geçirmeyi bizlere nasip eylesin..
 Zeynep hanımın bloğunda görüp denediğim bir tarif var sırada..
Acılı yemekleri yiyemediğim için ben acı eklemedim... 
Evdekilere salatayı tattırdım fikirlerini sordum herkes ayrı bir fikir beyan etti sizde denerseniz fikrinizi paylaşırsanız sevinirim..
Tarifimize geçelim dilerseniz..
Közlenmiş patlıcan
Sarımsak
Dereotu
Maydanoz
Domates salçası
Tuz
Sıvıyağ
Yapılışı:
Çok az sıvıyağda salçayı hafif kavurdum...
Közlenmiş patlıcanı ve ince ince kıyılmış sarımsağı ekledim...
Salçanın kokusu çıkana dek 2-3 dakika kadar kavurdum...
Tuzu attım kıydığım yeşillikleride ilave ettim...
Ocağın altını kapattım salatamız servise hazır...
Afiyet şifa olsun..




DONDURMA KURABİYE


 Hayırlı sağlıklı bir gün dilerim hepimize..
Cahide bacımda görüp denediğim bir tarif var sırada tereyağ ve vanilyanın buluşmasından olsa gerek nefis bir kokusu var bu kurabiyelerin..
Buyrun tarifimize geçelim...
150 gr. tereyağı
1 çay bardağısıvıyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri 
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
Un
 Oda ısısında yumuşamış yağı 1.5 bardak unla beraber iyice karıştırdım...
Sıvıyağı, yumurtayı, pudra şekerini ve nişastayı ekleyip karıştırdım...
 Kabartma tozu, vanilya, aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yaptım... 
Son olarak damla çikolatayı da ekleyip yoğurdum... 
Hamurun kıvamını iyi ayarlamak gerekiyor çok yumuşak olursa yayılır. 
Hamurdan dondurma kaşığıyla alıp şekiller verdim...
Yağlı kağıt serdiğim tepsiye kaşık yardımıyla kurabiyeleri dizdim. 
Hamuru hızlı bir hareketle kaşıktan bıraktım ki, üzerinde bu şekiller oluşsun...
200 derecede çok iyi ısınmış fırına kurabiyeleri koydum, ısı ayarını 170′e düşürdüm...
 Hamur kabarmaya başladığı zaman, ısıyı 140 a düşürdüm.
Pembeleşmesine müsade etmeden fırından aldım...

Plastik dondurma kaşıklarıyla bu şekil elde edilmiyor...
 Afiyet şifa olsun.


YAZ TÜRLÜSÜ



Hayırlı Cumalar dilerim cümlemize..
Hem mübarek üç ayların hemde Cumamızın hayırlara vesilesi olmasını dilerim..
İnşaAllah mübarek günleri layıkıyle dolu dolu geçirmeyi Rabbim nasip eylesin..
İbadetimiz,şükrümüz çok olsun İnşaAllah..

Türlüyü severim hem pratik,sağlıklı ve kolay bir yemek..
Tarifimize geçelim dilerseniz..
2 tane patlıcan
3 tane biber
1 baş kuru soğan
4 tane küçük domates
3 tane patates

1 kaşık salça
Sıvıyağ
Patlıcanların kabuklarını alacalı soydum doğradım tuzlayıp acısının çıkması için beklettim...
Biberleri ve kabuklarını soyduğum patatesleride doğradım...
Domateslerin kabuklarını soyup doğradım..
Soğanları minik minik kesip sıvıyağda hafif kavurdum...
Patlıcan,biber ve patatesleri ekleyip hepsini biraz kavurdum...
Domatesleri ardından salçayı ekleyip biraz daha kavurup sıcak su ekledim..
Pişmesine yakın tuz ekledim...

Yemeğimiz pişince altını kapattım..
Çabuk pişen bir yemek olduğu için suyu çok fazla koymamakta fayda var...
Afiyet şifa olsun..



ÇİLEK REÇELİ


Sağlıklı,huzurlu çok mutlu bir hafta dilerim hepimize...
Pazarda çilekler tezgahları doldurmaya başladı...
Bazı çilekler albenili durumdayken bazılarıda evrim değiştirmiş şekilleri tuhaf bir görüntü içindeler..
Elimden geldiğince iyisini güzelini almaya çalıştım..
Çileklerin birazınıda reçele yaptım..
Çok fazla kışında tüketecek kadar reçel yapmıyorum sadece yiyeceğimiz kadar yapıyorum..
Tarifimize geçelim dilerseniz...


Çilekleri ayıkladım yıkadım çok küçük olmıyacak şekilde doğradım tencereye bir sıra dizdim üzerini hafif örtecek kadar şeker ekledim...
Bir gece beklettim ertesi gün ateşe koydum üzerinde oluşan köpükleri aldım..
Reçel kıvamına yaklaşınca limon tuzu ekledim..
Bir müddet daha pişirdikten sonra ateşten aldım..
Çilekler dişe gelsin diye fazla pişirmedim..
Reçeli fazla koyu kıvama gelmeden ocaktan aldım durdukça kıvamı koyulaşıyor...
 Ilıyınca kaselere boşalttım soğuyunca kapaklarını kapatıp dolaba kaldırdım.. 
Afiyet şifa olsun..


DEREOTLU SALATA


Yeni haftamız sağlıkla,huzurla geçer İnşaAllah...
Özellikle çay saati için lezzetli bir salata tarifim var...
Tarifimize geçelim dilerseniz..
Salatamı ölçü kullanmadan göz kararı yaptım..
Haşlanmış patates
Kornişon turşu
Salatalık
Yoğurt
Dereotu
Patateslerin kabuklarını soydum küçük küçük doğradım..
Turşuları,çok az salatalığı ve dereotunuda kesip bütün malzemeleri karıştırdım..
Afiyet şifa olsun...


ÇİKOLATALI BROVNİ


Hayırlı,huzurlu çok mutlu bir gün dilerim hepimize...
Bizim evde son zamanlarda iki gözde tarif var..
Birisi brovni diğeri elmas kurabiye...
İki tarifide defalarca yaptım bizim evin favori tarifleri oldular...
Şimdi tarifimize geçelim dilerseniz..
6 yumurta
300 gram şeker
300 ml süt
2oo ml sıvıyağ
360 gram un
15 gram kabartma tozu
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
Sos için malzemeler..
160 gram bitter çikolata
14 yemek kaşığı su



Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek iyice çırptım...
Süt ve sıvıyağı ekledim çok az çırptım..
Unu,kabartma tozunu ve kakaoyu eleyerek ekledim yumurtanın kabarıklığını öldürmeden çırparak karıştırdım..
Yağladığım dikdörtgen borcama hamuru döktüm..
Isıtılmış fırında 150 derecede yaklaşık 55 dakika pişirdim..
Fırını kapattım 5 dakika beklettim daha sonra fırının kapağını açıp 5 dakika daha beklettikten sonra fırından aldım...
 Her fırının pişirme süresi farklı siz kendi fırınınızın ısısna göre pişirin...
 Hamuru fırına koyunca çikolata sosunuda hazırladım ki sos soğuyup kıvamını bulsun..
 Sosu için 160 gram bitter çikolatayı 14 yemek kaşığı suyla tavaya koydum çok kısık ateşte arada bir karıştırarak çikolatayı erittim..
Çikolatanın tamamen erimesine yakın ocağın altını kapattım soğuyana kadar ara ara karıştırdım...
Fırından aldığım brovninin ilk sıcaklığı çıkınca çok fazlada soğutmadan dilimledim sosu kaşıkla üzerine gezdirdim..
Harika bir lezzet tavsiye ederim..
Afiyet şifa olsun...