YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

PİLELİ BÖREK,BÜZGÜ BÖREK TARİFİ


Hayırlı Cumalar,Cumamız mübarek olsun...
Çok pratik ve bir o kadarda lezzetli börek tarifim var..
Bu tarifi defalarca yaptım az malzemeli kolay bir tarif..
Tarifimiz şöyle
2 su bardağı yoğurt(ben ev yapımı yoğurt kullandım)
2 yumurta
3 yufka
Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ



Yufka hariç bütün malzemeleri tel çırpıcıyla iyice karıştırdım..
Yufkanın bir tanesini tezgaha yaydım...
Sıvı karışımından yufkanın katlayacağım kenarlarına fırçayla sürdüm..
Dört kenarınada sürdükten sonra resimdeki gibi katladım..

Katladığım kenarların üzerlerine ve yufkanın tamamına sıvı karışımından sürdüm..



Yufkayı iki taraftan ortaya doğru toparlayarak büzüştürdüm...
Ortalama dört parmak genişliğinde kestim..
Yağladığım tepsiye dizdim..
Diğer iki yufkayada aynı işlemi yaptım kalan sıvı malzemeyi tepsideki böreklerin üzerine yaydım..
Isıtılmış fırında pişirdim...
*Dikdörtgen borcam tepsiye bu ölçüler tam geliyor..
*Büyük yumurta kullandığımda bazen hafif bir yumurta kokusu oluyor..
Afiyet şifa olsun..


BONİBONLU PAPATYA KURABİYE


Hayırlı,sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Geçen hafta çok sevdiğim eltimin evine giderken bu kurabiyeleri yaptım..
Kendisindende şahane bir poğaça tarifi aldım Allahın izniyle en kısa zamanda deneyip yayınlayacağım..
Aslında katkı maddeli ürünleri kullanmayı pek sevmiyorum bu yüzdende nadir olarak bu tür tarifler deniyorum..
Bonibonlu kurabiyeleri Pratik ev yemekleri proğramında görmüştüm ben tarifi damak tadımıza göre biraz değiştirdim..
Kurabiyelerin görüntüsü güzel oldu ama evdekiler bonibonsuz olmasını tercih ediyorlar..


Tarifimize geçelim dilerseniz..
1 paket oda ısısında tereyağ
1 yumurta
1,5 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
Bir su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
Un


Hamuru yoğuracağımız kaba oda ısısında yumuşamış tereyağını,yumurtayı,pudra şekerini koydum...
Elimle biraz karıştırdım..
Nişasta,kabartma tozu ve göz kararı bir bardak kadar un ekledim yoğurmaya başladım aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yaptım..
Hafif unlanmış zeminde az un kullanarak merdaneyle fazla inceltmeden açtım kalıpla kestim yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim kurabiyelerin ortalarına birer tane bonibon koydum hafif bastırdım..
Isıtılmış fırında fazla pembeleştirmeden pişirdim..
*Bonibonları kurabiyelere koyduktan sonra hafif bastırınki pişerken kurabiyelerden çıkmasınlar..
*Unu eklerken yavaş yavaş ekleyin hamur gereğinden fazla sert olmasın..
*Her fırının ısı ayarı farklıdır ben kendi fırınım ısısını yazayım kurabiyeleri 150-160 derecede pişirdim böylelikle bonibonlar çatlamadı..
Selametle kalın..




ÇÖREKOTLU TAM BUĞDAY UNLU EKMEK TARİFİ


 Sağlıklı,huzurlu,çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Farklı lezzetlerde ekmek tarifi denemelerim devam ediyor..
Evdekilerde ev yapımı ekmekleri beğenince bizim evde çok sık ekmek yapılacak demektir..
Bu defa hamura çörekotu ekledim ekmeğe güzel bir koku kattı...
Tarifimize geçelim dilerseniz..
 Ölçü kaplarım ekmek makinesinin ölçü kaplarıdır..
2 bardak tam buğday unu
1 bardak beyaz un

Yarım bardak ılık su 
Yarım bardak ılık süt
1,5 yemek  kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 büyük ölçü tozşeker
1 küçük ölçü tuz (Ben çok az tuz tükettiğim için tuz miktarı bana biraz fazla geldi evdekilerin damak tadına gayet uygundu)
1 küçük ölçü insant maya
1 yemek kaşığı çörek otu

Makinenin haznesinin bir tarafına kuru malzemeleri koydum,diğer kenarına sıvı malzemeleri koydum makinenin 3 nolu kepek ekmek proğramını seçtim..
Kabuk ayarını orta yapıp 900 grama ayarladım hepsi bu kadar..
Afiyet şifa olsun...





MEYVELİ ÇİKOLATALI YAŞ PASTA TARİFİ


Cumamız mübarek olsun ...
Sağlıklı çok mutlu bir gün dilerim hepimize...
Hepimizin yıllardır yaptığı tariflerimiz vardır bu tarifte benimde defalarca yaptığım kek tarifimdir..
Genelde keklerimi kakaosuz veya iki renkli yaparım...
Geçenlerde Yeşim hanımın sayfasında pasta tarifi olarak görünce bende kendi tarifime uyarlayarak yaptım..
Buradaki tarifimde yazdığım gibi bizim evde nemli soslu lezzetler daha çok talep görür bu tarifide defalarca yaptım bazen vişneli şimdiki tarifimde olduğu çilekli yani bizim mutfağın favori lezzeti oldu...
Tarifimize geçelim dilerseniz..


3 yumurta
1 su bardağı şeker 
1su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ 
2,5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilin
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
 Arasına koymak için çilekli muhallebi
1 su bardağı çilek püresi
2 tatlı kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı şeker
Çikolata kreması için..
1 paket krema
160 gram bitter çikolata


Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırptım...
 Süt ve sıvıyağı ekledim çok az çıptıktan sonra un,kabartma tızu,vanilya ve kakaoyu ilave ettim unlu malzeme karışana dek yumurtanın kabarıklığını fazla öldürmeden çırptum..
Hamuru yağladığım kek kalıbına boşalttım evde yenmeyen reçelden kalan vişne tanelerini dizdim...
Isıtılmış fırında pişirdim...
Çilek püresi,şeker ve unu küçük bir tencerede pişirdim..Ocaktan aldım..
Kabuk tutmaması için ara ara karıştırdım..
 Kremayı küçük bir tencereye koydum içine küçük parçalara böldüğüm çikolatayı ekledim..
Tencereyi ocağın en küçük gözünün üzerine koydum..
Sık sık karıştırmaya başladım çikolata erimeye başlayınca sürekli karıştırdım çikolata eriyip kremayla bütünleşince ocaktan aldım..
Ara ara karıştırdım ki krema kabuk tutmasın...
Krema ılıyınca dolaba kaldırdım yine ara ara karıştırdım..
Krema koyulaşıp istediğim  kıvama gelince dolabtan aldım..
Keki ikiye kestim bir parçasının üzerine kremadan damak tadına göre kaşıkla gezdirdim...
Pişirip soğuttuğum çilekli muhallebiyi kremanın üzerine yaydım kekin diğer parçasının üzerine koydum..
Kalan kremayı kekin üzerine yaydım..
Dolaba kaldırdım soğuyunca servise hazır..
Dip not..
Bu tarifi genelde vişne püresiyle yaparım elimin altında çilek püresi olunca bu sefer bunu kullandım..
Bazen süt kreması yerine donduruca biriktirdiğim sütün kaymağını kullanıyorum...
Afiyet şifa olsun.....


BAYRAMIMIZ MÜBAREK OLSUN



Hepimizin bayramı sağlık,sıhhat ve afiyetle gibi geçirmemiz dileğiyle bayramımız mübarek olsun..