YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

MANDALİNALI LOKUM


Hayırlı,sağlıklı,huzurlu çok mutlu bir hafta dilerim hepimize....
Son zamanlarda mandalinalı lokum tarifini çok yerde görür oldum yanlış hatırlamıyorsam bu tarifi ilk sevgili Esin akan da görmüştüm çok pratik ve bir  o kadarda hafif bir tatlı...

Tarifimize geçelim dilerseniz...
1 su bardağı taze sıkılmış mandalin suyu
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tereyağ
Mandalin suyunu,şekeri,nişastayı ocağa koydum koyulaşıp göz göz olana dek pişirdim....
Tereyağını ekleyip karıştırarak erittim...
Suyla çalkayıp suyunu süzdürdüğüm uzun ve dar bardağa tatlıyı boşalttım...
Bir gece dolapta beklettim...
Kıvamı dahada koyulaşan tatlıyı ertesi gün dolaptan aldım bardaktan çıkarıp dilimledim...
Hindistan cevizi koyduğum bir tabakta tatlıları hindistan cevizine buladım...
Afiyet şifa olsun...


TUZLU SİMİT KURABİYE


Hayırlı,sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Kış kendini göstermeye başladı havaların soğuğunu iyiden iyiye hissetmeye başladık soğuk havalarda en iyi giden şeylerden biriside sıcacık çay yanınada kurabiye...
 Bende sevgili leylanın sayfasında tuzlu kurabiye tarifini görünce deneyip sizlerle paylaşmak istedim yeni denediğim bir çok tarifimde olduğu gibi yarım ölçü hazırladım...
 Kendisi tarifini videolu hazırlamış sizde seyretmek isterseniz bir tık lütfen.....
Kurabiyemizim tarifine geçelim dilerseniz..
125 gram oda ısısnda tereyağ
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığından az tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
Un (450 gram undan 2 yemek kaşığı az kullandım)
1 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su (Pekmezi açmak için)
Susam(Yağsız olarak granit tavada kavurarak kullandım)
Un ve kabartma tozu hariç malzemeleri mutfak şefime koyup karıştırdım..
Daha sonra unu yavaş yavaş eklemeye başladım unun üzerine kabartma tozunuda ekleyip yumuşak bir hamur yaptım...
Pekmezi suyla uygun bir tabakta karıştırdım ....
Hamurdan ortalama ceviz kadar parça aldım elimle yuvarladım üzerine hafif bastırdım tezgaha dizdim resimde görülen aparatla kolayca simit şekli verdim.
Bütün hamurları bu şekil hazırladım...
Hazırladığım kurabiyeleri önce pekmezli suya daha sonra susama bulayıp yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim..
Isıtılmış fırında pişirdim..
Afiyet şifa olsun...