YA RABBİM VATANIMIZI KORU İÇ VE DIŞ DÜŞMANLARIN ŞERRİNDEN MUHAFAZA EYLE.
ALLAHIM EZANLARIMIZI DİNDİRTME,BAYRAĞIMIZI İNDİRTME,GÜZEL ÜLKEMİZİ BÖLMEK İSTEYENLERE FIRSAT VERME ..
AMİN AMİN AMİN

KADİR GECESİ


Mevlam Kadir gecemizin ve Cumamızın kiymetini bilenlerden eylesin bizleri.


ÇOK HAFİF SÜTLÜ TATLI


Hayırlı Cumalar arkadaşlar Cumamız mübarek olsun..
Çok pratik bir o kadar da lezzetli bir tatlı tarifim var bugün.
Hadi buyurun tarifimize geçelim...
1litre süt
1su bardağından 1 parmak eksik un
1su bardağından 1parmak eksik toz şeker
1paket vanilya
1çorba kaşığı dolusu tereyağı
Uygun bir tencereye tereyağımızı koydum..
Eritmeye başladım tereyağ tamamen erimeye yaklaşınca unu ekledim hafifçe kavurdum ve soğumaya bıraktım..
Tencerenin altını kapattıktan sonra da birkaç defa karıştırdım ki tencerenin sıcaklığıyla dibi tutmasın.
Sütü eklemeden önce unumuzun mutlaka soğuması gerekir yoksa süt ekleyince un topaklaşır..

Soğuyan un ve tereyağın üzerine sütü,toz şekeri ve vanilyayı ilave ettim..
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirdim...
Ocağın altını kapattıktan sonra mikserle 2-3 dakika kadar çırptım..
Kaselere paylaştırdım..
Tatlılarımız soğuduktan sonra servise hazır..
Afiyet şifa olsun...



PORTAKALLI KEK TARİFİ


Hayırlı ,sağlıklı çok mutlu bir hafta dilerim hepimize..
Mis kokulu yumuşacık portakallı kek tarifi ile geldim bugün hadi buyrun tarifimize geçelim...
3 yumurta
1su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1çay bardağı süt
1tane portakal kabuğu rendesi
2,5 buçuk su bardağı un
1paket kabartma tozu
Önce kek kalıbımı yumuşamış tereyağı ile yağladım üzerine file yer fıstığı serptim donması için dolaba kaldırdım...
Yumurta ve toz şekeri çok iyi çırptım...
Sıvı yağ,portakal suyu ve süt ekledim..
Çok az çırptım..
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave ettim portakal kabuğu rendesini de ekledim ve çırptım...
Çok fazla çırpmamaya dikkat ediyorum ki  kabaran yumurtalar sönmesin..
Kek hamurunu kalıba döktüm önceden ısıttığım fırında pişirdim..
Afiyet şifa olsun..


HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTLAÇ TARİFİ


Hayırlı Cumalar dilerim tüm ziyaretçilerime Cumamız mübarek olsun...
Bizim evde çok sevilen sütlaçlarımı bu sefer değişik bir sunumla hazırladım...
Hadi buyrun tarifimize geçelim...


2 yemek kaşığı pirinç
750 ml süt
250 gram tozşeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi(ben dondurucuda bulundurduğum portakal kabuğu rendesinden kullandım)
Süslemek için:
Tarçın
Mandalina suyu
Hindistan cevizi
Yapılışı:
Pirinci küçük bir tencerede az suyla haşladım..
Sütü uygun bir tencereye koyup ocağa aldım ara ara karıştırarak ısıttım..
Süt ısınınca şekeri ekledim karıştırarak erimesini sağladım...
Haşladığım pirinci,portakal rendesini de ilave ettim...
Nişastayı az su ile açtım...
Süte ekledim koyulaşıp kaynamaya başlayınca ocaktan aldım...
Sütlaçları cam kaselere paylaştırdım bir gece dolapta dinlendirdim...
Ertesi gün iki ayrı kaseye hindistan cevizi koydum...
Bir tanesine az mandalin suyu ekleyip karıştırdım çok fazla değil renk verecek kadar..
Diğer kasedeki hindistan cevizine göz kararı tarçın ilave edip karıştırdım..
Kaseden çıkardığım sütlaçları hindistan cevizlerine buladım ekşili tatları sevmiyorsanız mandalin sulu olanı tavsiye etmem mayhoş bir tadı oluyor...
Süslü sütlaçlarımızı bu şekilde hazırladım..
Çok fazla bekletmeden tüketmek gerekiyor kaseden çıkarıldığı için sulanıyor...
Sütlacı kaselerden kolay çıkarmak için kaseleri suyla çalkalayıp suyunu iyice süzdürdükten sonra kullanabilirsiniz...
Afiyet şifa olsun..


İNCİLİ GASTRONOMİ REHBERİ RAFLARDA

                                    

Türkiye’de benzeri olmayan bir değerlendirme ve derecelendirme yöntemi kullanarak gastronomi rehberi hazırlamaya karar verişimizin üzerinden iki yıldan fazla süre geçti.

Artık dünya çapında restoranlarımız, şeflerimiz, tadı damaklarda yer eden lezzet duraklarımız olmasına karşın geçtiğimiz yıla kadar sektörü etik kurallar çerçevesinde değerlendirecek, işini iyi yapanları teşvik edecek, yeme-içme severlere yol gösterecek bir rehber yoktu.
Bu açık Hürriyet Gazetesi ve Karaca iş birliğiyle kapandı. Türkiye’nin en güçlü yeme- içme yazarları, kanaat önderleri ve gizli müfettişlerinin katkılarıyla İstanbul, Bodrum, Alaçatı ve Çeşme’deki restoranları değerlendiren ilk İncili Gastronomi Rehberi 2017 Kasım’ında yayımlandı.
İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi ise 18 Aralık itibarı ile raflardaki yerini aldı. Ardında yoğun bir emek ve zorlu bir süreç olan rehberin bu yıl kapsamı da genişledi, İzmir ve Ankara’daki restoranlar da değerlendirmeye dahil edildi. 422 restoran ve 257 lezzet noktasının yer aldığı rehberimizin içeriği kadar tasarımında ve derecelendirme sisteminde de yenilikler var. İnci sayısı dörtten beşe çıktı. Ayrıca restoranlar kategorilerine ayrılarak aranan yerlerin daha kolay bulunacağı bir düzenleme de yapıldı.

İncili Gastronomi Rehberi’nin websitesine https://inciligastronomirehberi.hurriyet.com.tr/ adresinden ulaşabilirsiniz.

İLKELER


  • Gastronomi Rehberi projesinde görev alacak gizli müfettiş seçimleri yapılırken restoranlarla özel ya da maddi ilişki olmamasına dikkat edildi.

  • Yeme-içme tutkunları arasından seçilen müfettişlerden 'görevlerini', çevrelerinden ve puan verdikleri yerlerden kesinlikle gizli tutmaları istendi.

  • Şefler, restoran sahipleri ve işletmeciler etik olmayacağı düşüncesiyle müfettiş olarak seçilmedi.

  • Gönüllülük esasına göre katkıda bulunan 200’ün üzerinde gizli müfettiş son bir yıl içinde gittikleri restoranları değerlendirdi.

  • Listemizde olan her işletme en az üç müfettiş ve proje ekibinden bir kişi tarafından ziyaret edildi. 

  • Kurgulanan sisteme göre restoranlar malzeme, lezzet, servis, kimlik, sunum ve dekorasyon özellikleriyle puanlandırıldı.

  • Sistemin kapanmasının ardından çıkan sonuçlar proje ekibi ve danışma kurulunun kanaatlerinin de dikkate alınmasıyla nihai halini aldı.

  • İstanbul, Ankara, İzmir, Çeşme, Alaçatı ve Bodrum’daki restoranları kapsayan rehberde 5 İncili 3; 4 İncili 30; 3 incili 86, 2 incili 168 ve 1 incili 135 olmak üzere toplam 422 restoran ve 257 lezzet noktası bulunuyor.

  • Listeler hazırlanıp değerlendirmeler başladıktan sonra açılan mekanlara ‘Yeni Açılanlar’ bölümünde yer verdik.

  • Ayrıca yeni açılan ve kapanan restoranlar web sayfamızda güncellenecektir.




  • İnci Açılımları


    • 5 İnci: Olağanüstü deneyim

    • 4 İnci: Mükemmel

    • 3 İnci: Çok iyi 

    • 2 İnci: İyi 

    • 1 İnci: Gitmeye değer 




    • Restoranların fiyat aralığı;


      • ₺:        0-50 TL

      • ₺₺:     50 – 100 TL

      • ₺₺₺:  100 – 250 TL

      • ₺₺₺₺:            250 TL+


      • Bir boomads advertorial içeriğidir.